在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鱼的，因为鱼肉的营养是非常的丰富的，而且肉质也是非常的鲜嫩的，并且鱼肉中也有很多的矿物质和其他的维生素，吃起来对人体是有很大的好处的。而我们在平时吃鱼的时候，做法也是有很多种的，不管是炖鱼汤来喝，或者是做成红烧鱼，清蒸鱼，侍者都是非常的好吃的，但是在这么多的鱼肉做法中，相信人们最喜欢吃的就是清蒸鱼了，只要把鱼给清洗干净，然后再放在锅上蒸一蒸之后再倒上一些蒸鱼豆豉，然后再淋上一些热油就可以吃了。
虽然说秋刀鱼的做法看起来非常的简单，但是在制作的时候，如果想要鱼肉做的更加的鲜嫩的话，也是有着很多的技巧的，而有些人在做鱼的时候可能没有掌握做鱼的技巧，所以说导致鱼肉蒸出来吃起来也是有很大的一股鱼腥味的，而且肉质吃起来也不嫩，而在做清蒸鱼的时候，如果想要鱼肉蒸得更加的鲜嫩的话，就快来试一试这个蒸鱼“秘诀”吧！
准备食材：鲈鱼，蒸鱼，豆豉，五花肉，小葱，生姜，食用油。
制作方法：首先先准备一条新鲜的鲈鱼，然后把鲈鱼宰杀干净之后再清洗干净，在清洗的时候一定要注意把鱼肚子里的黑膜给揭掉，而且把鱼鳃和鱼鳞也都要给清洗干净，不然的话鱼肉也是会有很大的腥味儿的，然后我们把鱼肉的两边都划上十字花刀之后准备一些生姜切片，然后再准备一些五花肉切成薄片之后，把切好的生姜片和五花肉塞在鱼改刀的位置进行腌制，这样也是能够让鱼肉更好的去除腥味。
等到鱼肉腌制好以后，我们准备一个盘子，然后在盘子上称上一些筷子之后，把腌制好的路放在筷子上面，不要让鱼跟盘子的底部接触，这样不仅能够让鱼熟得更快，而且蒸出来的一些一直也是能够把腥味给带出来了，这样蒸出来的鱼肉才会没有腥味，吃起来更加的鲜嫩。在蒸鱼的时候也不要蒸的时间太长了，如果鱼肉比较小的话，大概蒸上8分钟左右的时间就可以了，但是如果雨大一些的话，最多不能超过15分钟就可以了。
在鱼肉蒸好以后，我们要把蒸出来的那些汤汁给倒掉，因为这些汤汁的腥为也是很重的。然后我们再切上一些葱丝，铺在鱼肉的上面之后，再淋上一些蒸鱼豆豉，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后把热油淋在鱼肉上面就可以了，这样一道鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
而我们在蒸鱼的时候加入了一些五花肉，也是让鱼肉能够更加的提鲜的，并且五花肉也都是有一部分优质的娱乐，在吸了油脂以后吃起来也是会更加的鲜嫩多汁的，下一次再蒸鲈鱼的时候也是可以试试这种方法的哦，保证蒸出来的鲈鱼比一般的那些正鲈鱼做法吃起来会更加的现象，如果说在蒸鲈鱼的时候，你还有其他更好的方法的话，也欢迎大家留言分享哦。
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