牛裡脊一小塊，小蘑菇三個，雞蛋一個，香菜一把
1、牛裡脊一小塊，剁成肉末，加胡椒粉，料酒，生抽，鹽，醃製十五分鐘
2、小蘑菇一樣剁成末，手工剁的話可以將蘑菇先拍扁了再剁
3、鍋裡放兩碗清水，加兩片生薑，大火燒開
4、水開後下剁碎的蘑菇跟牛肉，快速攪拌，將牛肉打散，防止牛肉成團，再次燒開
5、水澱粉調好，雞蛋打散，依次慢慢的淋入鍋中，邊淋邊攪拌
6、出鍋前撒上香菜
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1、牛裡脊一小塊，剁成肉末，加胡椒粉，料酒，生抽，鹽，醃製十五分鐘
2、小蘑菇一樣剁成末，手工剁的話可以將蘑菇先拍扁了再剁
3、鍋裡放兩碗清水，加兩片生薑，大火燒開
4、水開後下剁碎的蘑菇跟牛肉，快速攪拌，將牛肉打散，防止牛肉成團，再次燒開
5、水澱粉調好，雞蛋打散，依次慢慢的淋入鍋中，邊淋邊攪拌
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