001年我国调整了白酒产品消费税，从节约粮食的角度限制白酒的生产 ，但该政策对茅台的影响比较小，原因是当年茅台产销总量较小；另外，茅台主要生产高档产品，所以该消费税对公司收益造成的影响较小。
但对其他白酒企业来说，挑战多于机遇。据中国酿酒协会统计表明，2001年中国白酒产量从1996年的801万吨降至420万吨，这背后是众多扛不住的企业退出历史舞台。
通过下面的介绍我们可以发现，竞争贯穿在行业发展的始终。达尔文一定会欣慰的，它的进化原理不仅适用于人类的进化，也适用于企业的进化。
2002年，白酒行业职场竞争异常激烈，高档白酒市场的竞争呈现白热化状，市场问题是企业的主要问题。这一年，茅台共生产茅台酒及系列产品10,686吨，销售茅台酒及系列产品5,323吨，产量下滑；老白干酒全年共销售白酒8,227吨，销量比茅台多。
2003年除了激烈的市场竞争，白酒行业还面临着突如其来的非典疫情。这一年共生产茅台酒及系列产品11,794.49吨，较2002年有所增长；老白干酒全年共生产商品酒8692吨，产量增幅较小。
2004年，白酒行业的竞争非常激烈，同时企业生产所用的原材料小麦、玉米等原材料大幅涨价，造成产品生产成本上升，给企业的生产经营带来了很大的挑战。但无论茅台还是老白干，其产量都增长较快。其中，茅台共生产茅台酒及系列产品15,010.49吨；老白干酒全年共生产商品酒12949.65吨。
2005年，白酒企业面临的竞争更加激烈。因国际贸易中取消了关税壁垒，各路洋酒大军汹涌而至；另外，国内啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、保健酒等酒类的市场不断壮大；再加上国家对于白酒发展的政策约束，都在不断地蚕食白酒的市场份额。
有数据为证。据中国酿酒协会统计表明：
1、中国白酒产量从2001年的420万吨，到2003年的331万吨，再2004年的323万吨，平均每年下降50万吨左右，平均幅度约为7.5%。
2、从2000年到2004年，我国的啤酒、黄酒、果酒产量的增长率都超过了30%，葡萄酒产量的增长率也超过了20%，而白酒产量却明显下降，减少了30%以上。
人不是生来被打败的。你可以消灭我，但你不能打败我。
在这样的竞争背景下，白酒行业开始升级进入新的阶段。
2006年是"十一五"规划第一年，酒行业进入进入了稳定、健康发展的轨道。但随着洋酒进入中国市场速度的加快与策略的成熟，国内酒企业面临的内外竞争压力不断加大。根据中国酿酒工业协会的统计，1989年，我国白酒企业数量为3.7万家，2003年减少至2万家，而2006年12月底，企业数量为1.8万家。各级政府大力整顿白酒市场，为品牌知名白酒企业发展创造了条件。
2007年，整个白酒市场竞争仍然十分激烈。
一是白酒市场仍然明显地受到其它酒类对市场的挤压和瓜分的威胁；
二是行业内企业间的竞争仍在不断加剧，处于白热化状态；
三是各企业越来越重视市场营销建设，广告宣传、公关推广、文化营销是各公司在市场建设方面的常用手段；
四是白酒行业发展已经开始呈现品牌化经营的趋势，消费者“指名消费”的现象也愈发普遍，因此，有着驰名品牌的大企业从中得到了显著的市场优势和收益回报；
五是白酒市场的需求更趋理性，随着人们健康消费意识的形成和消费水平的提升，白酒消费正逐渐回归理性，向着讲究健康、品质和品位方面发展，具有知名度、美誉度的名优白酒渐成消费者的首选。
这个时候的企业，因对策略大约如下：
公司将加快品牌建设的步伐，提高产品的内涵和知名度，通过倡导科学、健康的饮酒理念，引导消费者理性消费，提升公司白酒在消费者心目中的消费品位。
2008年，白酒市场竞争十分激烈，除了上面提到的五个方面，还面临着金融危机的冲击。随着全球金融危机向实体经济的转移，对国内经济的影响亦逐步体现，随着失业、减薪等对收入的负面影响逐渐显现，消费需求逐步放缓，消费在一定程度上将受到抑制，将使酒类行业景气度遭受不同程度影响。
虽然如此，2008年全国白酒产品总产量为 569.34 万千升（约为 511.07 万吨），较上年增长了15.79%。
但2009 年对于白酒行业来说，绝对是动荡而波折的一年。白酒作为传统行业，各个地区的口味、文化的差异，以及地方政府从保护地方经济等角度出发的地方保护主义，使得外地品牌的进入显得较为艰难，在相当长的一段时期内将保持
全国性品牌与地方品牌长期共存，“强者愈强，弱者不灭”的局面。
到了2010年，白酒市场的竞争格局发生了显著变化。各白酒生产企业都在品牌、渠道两方面进行强化，通过营销改革、机制改革和资本运作等方式，增加自身实力，强势崛起，在做好根据地市场的同时,加速全国扩张。
国内外资本在白酒业的竞争也呈现升级状态，资本整合从简单的利益驱动上升到影响行业格局的调整，行业竞争不断升级，企业间的竞争十分激烈。
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