哈喽，大家好，我是你们的小梨美食记。今天给大家带来的是一到做法非常简单，但是无论味道方面还是它的营养方面都是非常好的。因为做法简单，哪怕是你第一次下厨，做的味道都能比得上一般饭店里面制作的。
说起现在的饭店，因为许多原材料都是在一个锅中制作完成了，口味比较大众化，而我的口味又比较重，所以我一般都是自己下厨制作美食。厨艺不是说有天赋就能做好的，而是一遍遍的尝试中提升的，而有好多饭菜我都是一遍遍的琢磨，怎么样才能更加美味或者更加简单快捷。
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这两种食物搭配在一起真的称得上是的‘如虎添翼’。
接下来就给大家介绍一下今天分享给你们的美食：照烧鸡腿饭
食材：大米、琵琶腿、西兰花。洋葱
辅料：海鲜酱油、白砂糖、蜂蜜、水淀粉。盐
照烧鸡腿饭的制作方法：
第一步：双手轻柔搓揉清洗米粒，重复多次后，淘米水变得较为清澈。沥净水的米粒放入砂锅中，倒入清水，米粒摊平，开始蒸米饭。准备鸡腿配菜，洗净备用。
第二步：鸡腿去骨，料酒、白胡椒粉、盐、生姜腌制，调照烧汁，海鲜酱油、白砂糖、水2勺倒入锅中，烧开糖溶化略微出现焦糖香味，加入水淀粉与蜂蜜，浓稠即可。照烧汁倒入腌制的鸡腿中，拌匀。
第三步：将腌制好的鸡腿放置烤箱中，烤制过程将鸡腿取出将降至涂抹在鸡腿上面，这个过程反复三四次左右就可以了。
这个时候我们这道美味的照烧鸡腿饭就已经制作完成了，以前没有多大概念，家用电器普及到家家户户，电饭煲蒸米饭从而代替了传统多样的蒸饭方式。在都市快节奏的生活中，我们似乎也渐渐失去了平常日子里简单煮饭的快乐与耐心！
小窍门：
1、关于鸡腿处理，没有烤箱的同学，在平底锅中煎至后，酱汁中回锅一下也可以，米饭可以配点儿沙拉，不用像我这么重口味配洋葱。
2、鸡腿，我用了琵琶腿，可以用大鸡腿，肉多。照烧汁如果有味霖记得加2勺，没有的话就照着我的做法吧。
3、烘烤鸡腿，建议使用烤网上，而不是烤盘，汁水高温容易碳化，影响鸡腿口感煮饭的时候要注意中火煮至沸腾，此时不加盖，锅内冒泡时搅拌一次，5分钟后搅拌一次，再煮5分钟米粒收干水分，关火闷10分钟。
美食小课堂：
大米我们要选择大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 琵琶腿的话要注意，新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
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