宁德属于闽东，依山靠海，山珍和海味都首屈一指。厦门人爱吃夜宵，每天都要招呼朋友们“饮烧酒”，而煸豆干则是厦门人夜宵最爱去最爱吃的，小酌畅饮，其乐无穷。现在厦门有家【0593阿松大排档】，有宁德特色的山珍海味美食佳肴，又有厦门人最喜爱的传统特色煸豆干，锦上添花，简直完美！
0593阿松大排档位于厦门斗西路万致创意园，大大的门面招牌很醒目，早早的门口就停满了车，食客盈门。
店内宽敞明亮，整齐大方，墙上挂着宁德美丽海滩的照片，还有煸豆干专用的桌子，好熟悉亲切的感觉。
大大的海鲜池，养着生猛海鲜，活蹦乱跳，十分有趣。
海鲜都明码实价，现点现捞现称现做，吃的放心。
熟悉的黑铁大平底锅，陪伴厦门人度过无数个快乐的煸豆干夜晚。
煸的操作，就是在平底锅中倒入些油，然后放入食材，自己动手，小火慢煎，看着食材慢慢的变熟，散发出香气，吃上一块，小酌一杯，过程中和朋友们天南地北闲聊畅谈，有时候一煸就到了深夜还意犹未尽，无比惬意。
可以煸的食材有很多，但是煸豆干是最经典的，所以大家就叫做煸豆干了，说了这么多，赶快煸起来！煸豆干其实一般是用嫩豆腐，洁白如玉，娇嫩幼滑，小心翼翼的放入锅中，精心侍弄，轻轻的翻面，很考验耐心和工夫。
豆腐慢慢变的焦黄，香气四溢，很有成就感。夹上一块送入口中，好烫好烫，果然是心急吃不了热豆腐，吹吹凉再吃，香浓满口，回味无穷。
煸萝卜糕，煸至金黄就可以吃了，酥脆中带着柔糯，筋道中带着Q弹，香浓中带着萝卜特有的清香，爱不释手。
煸米血，色泽紫黑发亮，煸熟后香浓美味，是很多的人大爱。
煸手工肉果，大颗的肉丸切成小块，同样煸至金黄就可以吃了，一块一块好吃的停不下来。
煸紫菜卷，薄薄的外皮，包裹着肉泥和紫菜，煸熟后，肉香加上紫菜的清香，真是画龙点睛，神来之笔。
煸沙茶肉羹，把肉块用沙茶酱汁腌制后煸，再加入大葱，沙茶的鲜香和肉香，再加上葱的清香，三者结合的天衣无缝，赞不绝口。
煸三层肉，肉色粉嫩娇艳，一看就很新鲜，肥瘦得宜，肉肉爱好者不可错过。
下锅煸炒，香气扑鼻，真是太诱人了。
夹起一片送入口中，满口肉香，真是太过瘾了！
煸花蛤，新鲜的花蛤盛放在锡纸盒中放到锅中加热，看着花蛤一颗一颗弹开壳，露出饱满娇嫩的蛤肉，满怀期待。
原汁原味，鲜美清甜，连汤都忍不住喝光光！
除了煸豆干，还可以点很有地方特色的宁德美食哦！
沙拉鱿鱼，鲜美弹牙，清新爽口！
光饼夹糟肉，秘制的大块糟肉，红彤彤的很是诱人，夹在香酥的光饼中，大口咬下，酥脆香甜的饼，绵柔咸香的肉，口感味道层次丰富，十分令人惊艳。
牛杂煲，多种牛内脏，满满的一盆，真材实料分量十足，口感或筋道或绵柔或脆弹，烹制的都很入味，配饭配酒都极佳，汤汁也很好喝。
土猪排，选用宁德优质土猪，精选猪排部分，连肉带骨，有肥有瘦，切成大块简单烹制，瘦的不柴，肥的不腻，天然土猪的香浓，这种口感和滋味，一般猪肉完全没办法比。
一块在手，啃的不亦乐乎，吮指回味。
杂烩酸辣汤，宁德的酸辣口味很有名，这碗汤中有好多丰富的食材，汤汁浓郁粘稠，酸辣过瘾，热乎乎喝上一碗，浑身舒畅，胃口大开。
海鲜炒鱼面，用鱼肉做成的面，绵柔筋道，鲜美可口，再加入海鲜炒制，更是鲜香无比。
今晚跟朋友们品尝了宁德的山珍海味，又重温了老厦门的经典煸豆干，把酒言欢，快乐逍遥，生命就应该浪费在美好的事物上！
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