做疙瘩汤我有小妙招，不用一滴水，煮好疙瘩均匀又入味！说到疙瘩汤的话，北方人对它应该是一点都不陌生的，这是在我们实在没什么可吃的时候，很多人第1个想到的美食。疙瘩汤是一款非常家常的食物，做法说简单也简单，说难也算难，重点就看你怎么做了。说疙瘩汤简单，是因为做这款食物的时候，只需要一些面疙瘩，然后加上一些蔬菜还有番茄，放上调料就可以了。说难是因为很多人做出来的疙瘩汤，疙瘩大小不均匀，煮好的疙瘩汤成熟度不一样，口感相当差。
很多人为了做好疙瘩汤，想尽了各种方法，比如说在矿泉水瓶子的盖子上面扎上几个小洞，然后把水放在矿泉水瓶子里边，这样就像洒水一样喷洒在面粉上面，做出来的疙瘩就会均匀了，还有些人直接把面粉放在水管下面，让水滴一滴一滴的包裹着面粉，最后花很久才能做出来疙瘩，这两种方法其实都是相当麻烦的，准备工作做得也比较久。
做疙瘩汤我有小妙招，今天就来和大家分享一下，完全不用水，一滴水都不用，煮好的疙瘩一样是均匀有肉味，不用水我们要怎么产生小疙瘩呢？其实一个鸡蛋就可以了！疙瘩汤和番茄葱花是最配的，这两种食材先准备好。
我们先来准备疙瘩，准备一个干净的盆子在里边放上面粉，一般两个人到三个人的疙瘩汤的用量，用一个鸡蛋就可以了。鸡蛋我们需要先放入一个小碗中搅拌均匀，然后左手端碗往盆中倒鸡蛋液，右手快速搅拌，一直搅拌至碗中没有干面粉，这一点大家要注意速度，速度慢了，做出来的疙瘩可能就会出现大小不一的情况。
加入了鸡蛋液的疙瘩汤，搅拌出来疙瘩不仅大小均匀，而且煮好之后还特别有嚼劲。之后就可以炒菜添水煮开，然后下入疙瘩，放上调料煮好就可以出锅，加了鸡蛋的疙瘩，特别有嚼劲还很入味，太好吃了，儿子几天不吃，就要吃一次！
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