關於陝西民俗文化，這些你都有了解嗎？

從古到今，麵條都是陝西百姓的主食，任憑改朝換代走馬燈，麵條一直是飯桌上的第一主食。老碗麵，正是陝西面食文化中的典型

代表;是最形象的陝西民俗文化的生活寫照。正所謂：秦人捧老碗，笑顏挑寬面;端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹鬍瞪眼。

關中地區“半邊蓋”的房子，可算是陝西的象徵之一。

半邊蓋的奇特的民居，特別是陝西俗語“八大怪”：“房子半邊蓋、帕帕頭上戴、麵條像褲帶、鍋盔似鍋蓋、辣子一道菜、凳子不

坐蹲起來、姑娘不嫁外、唱戲吼起來。”心裡不免好奇。“房子半邊蓋”被列為陝西八大怪之首，可見這房子具備了關中民居最典

型的特徵。後來又見平遙古城民間俗語十大怪，“房子半邊蓋”仍是十怪之首。

剪紙，作為世界級人類非物質文化遺產，擁有廣泛的群眾基礎，是各種民俗活動的重要組成部分。在我國，剪紙分為南方派、北方

派和江浙派三大派系，其中陝西剪紙還有“活化石”之稱。今天小編要給大家介紹的，就是陝西省延安市黃陵縣的地方民間剪紙藝

術——黃陵剪紙。

在黃陵農村，每當逢年過節、婚壽喜慶、喬遷新居等，幾乎家家戶戶都要剪貼窗花、頂棚雲子（裝飾屋頂的大型圖案剪紙）、碗架

花、炕圍花，這些剪紙造型和民間習俗緊緊融合，形成了粗獷、純樸、豪放的獨特藝術風格，體現了黃陵人民戰天鬥地、鎮邪驅

鬼、祈求吉祥、人壽年豐的堅強意志和良好夙願。黃陵民間剪紙大都出自農村勞動婦女之手，一般都是代代相傳，是當地農村婦女

的主流手工技藝。起初，她們只是剪一些簡單的鞋樣、窗花、喜字等，後來，這門技藝成為女孩子的必修手藝。在妯娌姐妹之間，

她們相互切磋剪紙經驗和技巧，到了出嫁的那天，所有的嫁妝上面幾乎都貼滿了代表吉祥的剪紙圖案。黃陵剪紙最常見的形式就是

窗花，它的大小一般根據窗格的形狀而定，如菱形、圓形、多角等。其中小的寸許，精緻靈巧；大的有四角、六角、八角呼應

的“團花”，素雅大方，多為柿子、如意、牡丹、佛手、蓮花、桂花、笙等圖案。

陝西陝八怪有自己的品牌文化，陝西省的關中地區在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。有著豐厚歷史文化積澱

的陝西關中地區，沿襲歷史民俗，形成了生動有趣“八大怪”，以其“古風古韻古長安”的獨特魅力，成為津津樂道的一大熱

點。 魯飾壹品裝飾設計前期考察多家店鋪，擷取品牌元素，綜合創新，巧妙利用空間，努力為陝八怪丁豪新店添彩。

板凳不坐蹲起來

一說：《史記》中記載荊軻刺秦王，始皇帝就是席地而坐才無法拔劍，逃避中又忘記拔劍，只好繞拄周旋。又說：東晉有個“身無

長物”的典故，說的也是席地而坐的風俗。此風尚的轉變應在晉以後，關中地區基本保持了“坐”的本意，只是姿勢稍有改變，膝

蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，於是乎想蹲就蹲，此風尚也就世襲了下來。

姑娘不對外

自古以來，關中川原土地肥沃，澆灌方便，只要有種子入土，就不用為吃飯發愁，所以極少有人為生存而奔波於他鄉異地。這一怪

很多地區都有，只是在關中地區現象更突顯，人情味也更濃郁。“兩畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”是關中男人的寫照，它的正面

意思是關中男人戀家戀婆娘，在“玩龍玩虎不如玩黃土”的小農時代，算得上比較正統的思

鍋盔像鍋蓋

相傳在戰爭中，將士乾糧已經沒了，只剩下些麵粉，沒有辦法，就把那麵粉和水和了，弄成餅狀，放在那頭盔裡用火烙，做好後皮

黃裡香，而且持久耐放，隨即傳了開來，那打了勝仗回去後，兵士就讓婦人照著做，但沒有頭盔，就在自家的鍋裡烙了，就有了鍋

盔這個名字，也就有了鍋盔這個麵食的花樣了。另一種說法是說唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施

工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把麵糰放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤而烙成餅。而比較被大多數人接受的說

法就是，以前為了避免浪費，而且都是一大家子人一起吃飯。所以每家每戶都有很大的鍋做飯，所烙出的大餅和鍋底相當，並且由

於面體發酵比較好，厚度適中，俗稱“鍋盔”。

很多人對陝西的印象大概就是黃土高原、窯洞，讓我們很多關中人和陝南人感到抑鬱。不過黃土高原確實使我們陝西很大的一個特

色，安塞腰鼓就在這裡起源。安塞區位於陝西省延安市的北部，是典型的黃土高原地貌。當地群眾傳說，早在秦、漢時期，腰鼓就

被駐防將士視同刀槍、弓箭一樣不可少的裝備。遇到敵人突襲，就擊鼓報警，傳遞訊息；兩軍對陣交鋒，以擊鼓助威；征戰取得勝

利，士卒又擊鼓慶賀。隨著時間的流逝，腰鼓從軍事用途逐漸發展成為當地民眾祈求神靈、祝願豐收、歡度春節時的一種民俗性舞

蹈，從而使腰鼓具有更大的群眾性，但在擊鼓的風格和表演上，繼續保留著某些秦漢將士的勃勃英姿。

安塞腰鼓以其獨特風格、豪邁粗獷、剛勁奔放、氣勢磅礴而聞名天下，它有機地糅合了秧歌和武術動作，充分表現了黃土地人民憨

厚朴實、悍勇威武而又開良樂觀的性格。安塞腰鼓的表演，既不受場地限制，也不受人員多少制約。大路上、廣場裡、舞臺中均可

表演，可一人單打，可雙人對打，也可幾十人乃至幾百人群打。

陝西飯菜，很多都葆有周、秦、漢、唐等十多個王朝的遺風。特別是小吃，美不勝收，藉著歷史古都的優勢，使陝西的小吃博採全

國各地小吃之精華，兼收各民族珍饈之風味，彙集內外名飲名食之薈萃，挖掘繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以品種繁多、花色奇

異、民族特色濃厚、地方風味各異、古色古香古韻而著稱。特別是改革開放二十多年來，飲食產業隨經濟飛躍而蓬勃發展，烹飪技

術隨科技騰飛而有了長足進步，湧現出數以百計的傳統菜、創新菜。以菜、點組宴，創制出不同、不同風格、新意迭出的宴席，如

仿唐宴、餃子宴、宮廷宴、蠍子宴、泡饃宴、長安八景宴、陝西風味小吃宴等等。以牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、涼皮為代表的陝西

風味小吃，享譽神州，傳之海內外。