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现在大部分人图方便省事都用超市菜场买的茶叶蛋粉来制作茶叶蛋，各种香精添加剂，一点也不健康，为了健康营养少买那些添加剂半成品吧，下面这个方子，厨房小白也能做出可口美味营养的茶叶蛋。
PS：煮鸡蛋的时候为什么要在水里加入少许盐呢?因为食盐既可以杀菌解毒，又能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使剥壳时容易离皮，而且还能防止蛋壳开裂蛋白流出。
食材准备：
鸡蛋10个、八角2个、桂皮1块(选一块最小的)、香叶2克、干辣椒5个(剪碎)、冰糖20克、盐15克、生抽25克、老抽15克、红茶包3包、水600毫升
制作过程：
1、冷水下锅，水里放少许盐，大火八分钟捞起，放入冷水中泡一会。
2、大碗里放入香叶，桂皮，八角，干辣椒剪碎(ps：实验过一次完整辣椒️下锅煮，鸡蛋毫无辣味，不爱微微辣的可以不放辣椒。)
3、继续加入盐，冰糖，生抽，老抽。
4、冷水中的鸡蛋敲碎备用(PS：敲碎是让其入味和美丽的花纹)
5、有红茶的放红茶(口感更佳)，没有的放这种红茶茶包(方便)
6、水
7、将大碗中的所有材料和水加入锅中(我一般是碗倾斜，然后量杯轻轻冲碗中材料入锅，这样可以把生抽老抽和盐糖冲的很干净，给自己点个赞✨)
8、大火煮沸
9、放入敲碎的鸡蛋煮至沸腾后关火
10、锅内全部食材倒入小炖锅(这个小炖锅是买来煮稀饭用的，我都是晚上预约早晨的稀饭，那种小功率的小炖锅，小火慢炖，自动保温，一人份的那种，煮甜汤，稀饭用的陶瓷小炖锅。)
11、随便选一个汤，我习惯性用筋骨汤你们随意，我也都是晚上睡觉前预约，第二天早晨当早餐吃。
12、这花纹是不是特别好看✌超入味儿的。
13、和馄饨真是绝配。
14、吃完茶叶蛋剩下来的卤汁不要浪费了，我教大家制作溏心茶叶蛋，水煮开，水中放少许盐，关小火，放入鸡蛋六分钟关火捞出放凉水泡个凉水澡然后把鸡蛋壳去掉，鸡蛋放入茶叶蛋卤汁中泡一夜，开吃。
15、它不仅仅是有颜值，味道谁尝谁知道
温馨提示：如果用农家土鸡蛋可以10个，因为个头偏小，如果是普通鸡蛋6-7个，因为个头偏大，在如果不用炖锅，直接煮那普通鸡蛋也可以10个，自己看着添加。
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