“這裡是一個集樂山峨眉的文化、飲食、生活美學等為一體的非遺永久博物館 。”——來自“盡膳峨眉非遺永久博物館”的官方介紹
光看簡介也許對這個地方的定位還很模糊，但親自去過現場之後便從內心認可“峨眉城內居然有這樣一處融合吃、住、品茗、看展等多功能的文化休閒聚集所。”
“盡膳”創始人劉詠梅家中祖傳的草本四季湯方，將牛肚、牛心、牛腸等清洗乾淨再輔以幾味草本藥材烹飪出鮮香味美的湯品，今年被列入第六批峨眉山市級非物質文化遺產項目。
從“盡膳”大門進去踏過一排石板路，眼前開闊的廳堂正是享用“盡膳”美食的地方。
整個空間通透大氣屋頂用玻璃裝飾，有陽光照進來時便能與正下方的木質T臺上標示著24節氣的刻度線完美重合。
農耕時代的人們發明了節氣，看到這份設計巧思不禁想著古代人民的智慧如此偉大不該被遺忘。
兩旁的長排的餐桌與T臺平行，熟悉的、陌生的人都能坐在一起品味不同節氣時提供的不同菜品，不用費心思點菜只需坐等美味上桌。
精緻養生的菜餚擺放於手繪的餐具中，這不僅是享受美食更是體驗一種有“儀式感”的生活。
“盡膳”二樓提供住宿，設計風格融合中式的典雅與和風的細膩將生活的哲學藏在不同的細節之處。
角落裡低矮的木門需要90°彎身才能走進，創始人劉詠梅說她的母親時常告誡她做人低調
碰上困難時也許需要我們“彎下腰”。
二樓那間看得見月光的房間，在天花板上開了個小口下雨時雨水便蓄於地上的石缸中，體現中華民族“節流”的美德。
不起眼的房門推開，便是用筆直的竹枝裝飾的個性空間點綴無數光亮於其間，夜晚就算沒有星光也如睡在星海之中。
小城的時光盡在一館除了滿足你的吃住需求，你還可以逛逛館內的那些“老物件兒”。
峨眉山這座小城的文化，一代樂山峨眉人的回憶，被“盡膳”用古樸安靜的樣子擺放於各個角落。
牆上一排排整齊的土陶罐，封存著各式“峨眉名茶”。
老一輩人研磨香料的工具，裝著“壓箱底”好東西的老式木箱，只是擺在那就勾起人們童年的記憶。
一間僅供2人用的品茗室，獨立隱蔽的空間有與世隔絕之感，室內牆上用蛋殼彩繪的花朵是峨眉山上一種稀有的植物——陀螺果花。
“如果這種稀有的植物終有一天會滅絕，那至少要告訴人們峨眉山上曾有一種名叫陀螺果的花”。
走在“盡膳”的每一步皆成風景，不管是體驗美食、住宿還是參觀都能被這裡寧靜致遠的氣質所打動，也能被它“傳承與創新”的精神感染。
“非遺”文化的新路徑，集吃、住、品茗、看展於一體的文化休閒新地標，“盡膳”將這一切做到“盡美”。
近年來，“盡膳峨眉”先後獲得了“峨眉最具特色餐飲”、“樂山人最喜愛的特色餐飲企業”等榮譽；2017年，受邀參加了北京“一帶一路”高峰論壇；2018年，受邀參加了中央電視臺“鮮味的秘密”紀錄片的錄製，並代表樂山參加了“中國-東盟日”活動。目前，盡膳口福已在北京、上海、西安、重慶、天津等全國多個城市發展有十幾家直營店。
地址：峨眉山市東新路66號
諮詢電話：0833-5566699
閱讀更多 峨眉山風景區管委會 的文章
