商丘人到底有多爱喝汤？这么说吧，对于商丘人来说，吃饭不喝汤，简直就等于没有吃。汤在商丘人看来，太重要了，无论是早上，还是中午，晚上，无论是在家吃，还是在饭店吃，最后必须来上一碗汤，商丘人叫做——喝汤送食，感觉这样才最舒坦，这顿饭才算吃的完整！
在商丘，有4种汤堪称“神汤”最受人欢迎，也最经常喝，特别是在早餐的餐桌上，每一种都让人百吃不厌，每一种都有自己的独门秘籍。
- 啥汤，豫东名吃，天下第一羹
商丘啥汤
啥汤的历史可以追溯到秦汉以前，号称"天下第一羹“是商丘和豫东地区的传统小吃，啥汤以鸡汤为基础，伴以麦仁、鸡蛋为食材，不腥、不膻，不腻，味道兼顾鸡汤的鲜，麦仁的香，和蛋花的醇！
熬好的啥汤里加入鸡蛋
相传乾隆皇帝下江南时路过商丘喝了这种汤，赞不绝口，直问这叫啥汤，啥汤的汤名，便由此而来。
2. 胡辣汤 商丘人早餐的灵魂
胡辣汤，又名糊辣汤，是以骨头汤打底，配以胡椒等多种香料和中草药熬制而成，味道特点是酸辣可口。胡辣汤起源于河南中东部，尤以与商丘相邻的周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，虽说胡辣汤并不在商丘发端，但是商丘人对于胡辣汤的传承和热爱丝毫不比其他地方差！
胡辣汤，早在宋代就有类似的小吃
胡辣汤堪称是商丘人早餐的灵魂，无论初夏秋冬，来一碗提神健胃的胡辣汤，一整天都会有精神，不但驱寒解表、还能滋补养生。
现在商丘人不仅仅局限于早上喝胡辣汤了，在晚上喝胡辣汤的也大有人在。喝的时候，商丘人尝尝搭配水煎包和油饼来吃，味道更美。
3. 豆粥 商丘特有，全国独一份
豆粥这种小吃，可以说为商丘所特有，特别是以永城的豆粥最为出名，看上去没有什么特别之处，但是却堪称汤中精品，营养丰富。
豆粥虽说叫粥，其实也是一种汤，是用小米，大米，以及黄豆磨浆后熬制而成，味道清香，解腻，早晨来一碗豆粥，既营养又暖胃。也是商丘人吃早餐的“神汤”之一！
4. 哨子汤 商丘宁陵三大名吃之一
哨子汤起源于民国初年，是商丘宁陵范家的独门祖传，可谓历史悠久，为宁陵三大名吃之一！并被写入了商丘传统风味小吃名录当中！哨子汤在商丘，特别是宁陵人心中，拥有很高的地位，堪称一碗“神汤”。
哨子汤是在小米研磨以后，用鸡汤、羊油、粉条，加上姜末、花椒等调料在大锅里熬制而成，吃的时候再撒上油炸面片，和牛肉哨子。口感油而不腻，汤的香味在口中久久环绕。再加上油炸面片的脆和牛肉哨子的嚼劲，那叫一个香。
当然除了这四种汤，还有小鱼汤，羊肉汤，疙瘩汤，老母鸡汤，丸子汤、油茶等商丘人常喝的汤，每一种都证明了商丘人对汤的喜爱。
小鱼汤
装油茶的大嘴壶
羊肉汤泡馍
商丘爱喝汤，也是与天气有一定的关系，商丘地处豫东，气候比较干燥，喝汤有助于清热降燥。如果你有朋友来商丘，千万别忘记带他们来尝尝商丘的这4大名汤!
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