燜米飯時，別隻會放入電飯煲，多加1個小步驟，米飯又香又軟。

一直以來就有南米北面的說法，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃饅頭，但是隨著時間的推移，現在越來越多的北方人也特別喜歡吃米飯了，尤其是北方的小朋友，就拿我們家球球來說，他就特別喜歡吃米飯，如果饅頭和米飯放在一起的話，他肯定會選擇米飯的，也可能是米飯更容易消化的原因吧。

以前的北方人喜歡吃饅頭，是因為長期吃麵形成的習慣，那個時候在北方，大米的價格比麵粉要高很多，為了省錢只能選擇吃麵，但是現在生活條件好了，有了更多選擇以後很多小朋友都喜歡吃米飯了。對於北方人來說，燜米飯可能不是特別擅長，很多時候都去外面買著吃，快餐店裡一塊錢半份，一塊五一份，都能吃的很飽。但是如果在家燜米飯的話，如果只知道放入電飯煲就錯啦，可以多加這樣一個小步驟，做出來的米飯又軟又香，味道並不比外面買的差。​

第一步，首先要把大米清洗乾淨，大米表面其實並沒有那麼髒，只是一層灰塵而已，所以在洗的時候一定要衝洗，不要用力搓，沖洗完了以後就可以加入水來燜米飯了，但是有一種情況可以用力去搓洗的，把外面的白麵也洗乾淨，就是想要做蛋炒飯的時候，這樣洗出來的米炒飯會粒粒分明。

第二步，洗好的米要加入適當的水，水的用量要比大米的用量高出大約1指的高度就可以了，水不要太多，如果水放多了，燜出來的米飯太軟，如果放少了米又太硬。

第三步，在電飯煲里加入幾滴植物油，加入油的目的是為了讓米蒸出來以後更亮更軟更香，如果不加的話，米的色澤沒有那麼光亮，看上去沒有食慾，而且還不如加入油蒸出來的香，這一步千萬不要省略哦。

第四步，蓋上電飯煲的蓋子，按下米飯鍵，等跳閘就可以啦。電飯煲自動跳閘以後就可以掀蓋出鍋，這樣一鍋香噴噴的米飯就出鍋啦，聞到一股米飯的香氣撲鼻而來，特別好吃，看上去亮悠悠的大米，是不是特別有食慾呢？

【烹飪小提示】​

想要燜出非常香軟的米飯，選擇大米這一步也非常重要，一定要選當季的新鮮大米，沉大米就不要用了。新米的表面看上去非常飽滿，沒有黑點，顏色是米白色，聞上去有一股濃濃的糧食香，這樣的米是最好的。

喜歡吃米飯的，注意以上幾個步驟就能做出非常香軟的米飯啦！對於燜米飯大家還有什麼好的方法能讓米又香又軟，歡迎說一下自己的意見和建議，大家相互學習，共同提高廚藝！

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！