大家好，我是美食达人美食煮小鱼，感谢大家的关注，今天我给大家推荐的是自己在家也可以做快餐店的炸鸡腿，味道丝毫不差。
【美食煮小鱼】
快餐店的炸鸡腿风靡全球，进驻我国以来，以迅雷不及掩耳之势占据了半壁江山，大街小巷，凡是有繁华地段都少不了它的身影，店里几乎座无虚席，甚至还排起了长队，不得不佩服他们的经营理念，可以说发挥到了极致。
快餐店的食品向来以高热量而著称，薯条，鸡翅，鸡腿，无不过油炸至，吃起来香脆美味，那是相当的诱人啊，特别是年轻一代尤其喜欢这个味道，吃上就停不下来，可谓是优哉游哉。
尽管快餐店的炸鸡腿很好吃，可是炸鸡腿热量太高，而且油也不知道是不是地沟油，吃起来不放心，偶尔吃一下没什么，不适合长时间吃。
今天就给大家分享一个自制炸鸡腿的方法，味道和快餐店的一样，关键是食材都是自己准备的，放心。
从市场上买回来鸡腿，最好用清水泡一下，去掉里面的血水和杂质，然后用刀在鸡腿上面打上花刀，便于入味，加入葱姜，盐，料酒，花椒粉抓匀，腌制一个小时。如果时间允许，最好放冰箱冷藏提前腌制一个晚上会更入味。
准备炸制。一般都用的是专用的炸鸡粉，我们在家做简单一些就可以了，用淀粉或者面粉代替就可以。今天我们用的是淀粉，把鸡腿裹上一层淀粉，然后再挂上一层蛋液，再裹一层面包糠，面包糠可以让鸡腿更酥脆。锅中多放油，油温至7成热时下鸡腿进行炸制，炸制表面金黄后捞出，待油温升高再下锅复炸一次，复炸可以把鸡腿里面的油逼出来，口感更脆，吃起来更健康，炸好以后就可以吃了，味道与快餐店相比丝毫不差。
我是美食煮小鱼，谢谢大家的支持，我每天都会有美食文章和大家分享，希望大家多多关注，谢谢！
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