今天买了点平菇，一提起蘑菇大家可能就没什么兴趣了。因为，这种食材太平常了，基本上随时随地都能见到和吃到各种各样方法所做出的蘑菇。但是呢，小哥要把这种平常型食材做出不寻常的味道，就为了家人品尝之后的那一抹满意微笑。其实，这也是一种幸福，是的吧~被孩子们点名，明天还要吃这样的菜，这感觉真的非常棒呀。
今天就把平菇和勺菜一起爆炒，再加上一个西红柿，虽然不如涮锅的热辣鲜香，但是被西红柿的酸汤汁焖过之后，也是别有一番风味，真是酸香开胃，肥嫩多汁。 食材：平菇、西红柿、勺菜、葱、姜、花椒、生抽、蚝油、十三香、食盐、鸡粉、花生油。
做法：1、将蘑菇撕成小朵，清洗干净，装盘备用。
2、西红柿清洗干净，切成块备用。
3、把葱洗净切成葱花，姜切成末，准备花椒备用，勺菜去根，叶子掰开清洗干净备用。
4、起锅烧油，凉油放入花椒炸香，然后捞出花椒不用，倒入葱花、姜末炒香。
5、倒入准备好的西红柿翻炒出汁。
6、倒入撕好的蘑菇翻炒片刻，加入食盐、十三香、生抽、蚝油翻炒均匀入味。
7、加入洗好的勺菜翻炒片刻，撒入鸡粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
这样一盘美味的酸香开胃的茄汁蘑菇就做好了，鲜香软糯，味道还不错。我比较喜欢汤汁拌着米饭来吃，所以多留了点汤汁。如果不喜欢的话，最后可以大火收汁即可，这样可以使食材更加美味。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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