導語：前兩天老媽給我打電話，說老爸突然擔心起了自己多年抽菸習慣對身體帶來的危害，要我買一些清肺護肝的保健品給他吃。

小編聽後的第一反應不是去下單保健品，而是推薦了一樣蔬菜給老媽，這東西是肺部的“清潔工”，吸菸人士可多吃，解煙毒，潤咽喉，它其實就是我們在市場上常常見到的白蘿蔔。

蘿蔔中含有豐富的澱粉酶和膳食纖維，可以促進新陳代謝，具有解毒、清肺、助消化的功效。而且大家知道嗎，秋季其實是最適合吃蘿蔔的季節。

蘿蔔的含水量高，熱量低，秋天吃既能避免貼秋膘還能補充水分，還能增強免疫力，預防換季感冒。動心的朋友快來看看下面這道好吃下飯的牛肉滷蘿蔔，大口吃肉的感覺不要太爽！

牛肉蘿蔔滷

By 球食珍

配料：

牛腱子肉 500克、白蘿蔔 一個、八角 4、桂皮 1、花椒 15、辣子皮 3、冰糖 3、香葉 2、醬油 3、老抽 1、食鹽 3

步驟1.牛腱子肉切大塊，涼水煮開除血沫，兩個人吃，所以只用了500克牛肉。

步驟2.噹噹噹當，切蘿蔔，大白腿蘿蔔，切了三大塊，放各種調料

步驟3.淋上醬油3勺老抽1勺鹽巴3勺，加500克水

步驟4.放入高壓鍋30分鐘，然後就是美味啦！

步驟5.大口吃牛肉，蘿蔔含在嘴裡慢慢融化，滷湯澆在米飯上，或者用來煮麵條，都是非常幸福滴！

烹飪小貼士：

1. 在選購蘿蔔的時候要選擇根莖白皙，表皮光滑，而且整體皆有彈力，帶有綠葉的蘿蔔。此外，挑選的時候要在手裡掂一下，選擇分量較重，感覺沉甸甸的比較好。以防買到空心蘿蔔。
2. 蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
3. 從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多，易於切絲、條，快速烹調。蘿蔔中段含糖較多，質地較脆嫩，可做涼拌菜。

蘿蔔你喜歡吃炒的還是燉的？

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