今天用白菜給大家做個早餐餅，不需要什麼複雜的手法，做法比包子還要簡單。這是孩子最愛吃的早餐餅，營養足味道贊能量滿滿，兩天不吃饞得慌。
現在正是吃白菜的季節，老媽種的白菜差不多快熟了，我們家一般地裡面種的白菜留著冬天吃，夠我們家吃到過年的，家裡院子裡還種了些，院子裡的白菜現在吃正是時候。白菜的價格也很便宜，具體多少錢一斤我真不知道，人們形容什麼東西便宜的時候，一般都會說白菜價。
白菜餡餅
白菜中含有大量的鈣物質，很少食用乳製品的人可以多吃些白菜來獲取更多的鈣，此外大白菜中的鐵、鉀、維生素A的含量也比較豐富。用白菜做成餡餅孩子特別喜歡吃，雖然沒有放肉，吃起來也是特別香的，薄皮大餡，趁熱吃口感脆脆的，超過癮。我做的時候是提前一晚上把面醒好，早晨起來直接烙的，也不會耽誤太多的時間。下面把它的具體做法分享給大家，一起看一下吧！
白菜餡餅
食材：500克麵粉、白菜適量、胡蘿蔔、粉條、蔥花、3個雞蛋、鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽、香油、花生油
做法及步驟：
1、首先盆中準備500克麵粉，加入3克鹽增加麵粉的筋性，再分次加入280克溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，加入5克食用油，再下手揉成光滑中等軟硬的麵糰就可以了。
2、麵糰揉好後先不用醒面，把它放在案板上搓成長條，分成大小均勻的面劑子（我分了10個面劑子）取一個面劑子先揉成圓球的形狀，再用手心搓成長條。盤子底部和側面均勻的刷一層油，把處理好的面劑子均勻地擺在盤子裡，每擺一個都要在上面均勻的刷一點油，全部擺好後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。（我是直接醒面了一晚上）
3、洗淨的白菜先切成條，再切成小丁，放入盆中，加入1勺鹽攪拌均勻後醃製10分鐘，殺出裡面的水分。準備一根胡蘿蔔洗淨，同樣切成小丁，全部做好後備用。
4、另準備個小碗打入3個雞蛋，攪散，熱鍋放油，倒入雞蛋液，用鏟子攪散炒成雞蛋花，炒好後盛出來放涼備用。再準備一把泡好的粉條切碎。
5、白菜醃製好以後放在紗布裡，擠出裡面的水分，放入大碗中，再加入切好的胡蘿蔔、粉條、炒好的雞蛋碎，放點蔥花、花椒粉、胡椒粉、生抽、一大勺花生油、香油、少放一點點食鹽（鹽要少放因為白菜已經醃製過了）攪拌均勻，餡料就做好了備用。
6、麵糰醒好後，案板上少放一點油防止粘連，取一個面劑子放案板上，先用手按扁，再擀成長方形，放上適量的餡料，先從下往是折過來，再從上往下折過來，然後邊拉伸邊捲起來，首尾處放在底部，用手輕輕地壓成圓餅，餅坯就做好了。
7、電餅鐺預熱刷油，放入做好的餅皮，再用手整理一下，餅的表面也刷一層油鎖住水分，蓋上蓋子中火烙4分鐘，時間到了開蓋翻面，再烙3-4分鐘，直到烙至成金黃色，按壓能迅速回彈，就熟了，出鍋裝盤即可。
好了今天分享就到這裡了，如果您也喜歡吃這個白菜小餅，請先收藏吧！ 原創不易 如果您能給個贊、評論、轉發或者給個關注，都是對我最大的支持，我會超開心的。感謝閱讀
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