苹果芯芯
土豆是我们家乡的农特产，从小时候吃土豆，直至吃到了中年，就像母亲说的那样，吃饭没土豆的话，感觉吃不饱。我们家乡种植土豆，历史悠久，素有内蒙三件宝“莜面、山药（马铃薯、土豆）、羊皮袄”之称，指的就是乌兰察布。所以说，土豆做的美食，一点都不陌生，简直可以说是信手拈来，下面就说说用土豆做的美食。
1、沙葱土豆泥
沙葱一小把，洗净，切碎，锅里放少量亚麻籽油，把沙葱略微炒一下，加点盐，晾晾。把土豆蒸熟，趁热碾成土豆泥，把晾凉的沙葱和土豆泥充分搅拌混合，香郁爽滑的土豆泥，加上脆脆的沙葱独特的香味，风味独特独。
2、酸辣土豆丝
土豆一个，青红椒各一个，蒜、姜、醋、食用油。土豆切丝，青红椒也切丝。切好土豆丝用清水清洗2遍，下油锅翻炒，加适量的盐，辣椒丝下锅一起翻炒，加食醋，少许味精，点几滴香油，出锅。
3、山药圪晶晶
带皮土豆（最好别洗）焖熟，把土豆皮剥去，晾冷了，在瓷盒里用赶面杖使劲捣土豆，捣的发筋，没有一点土豆块状。然后调好汁，青红辣椒丝，一点大葱末，蒜末，辣椒油，香油及生抽、食醋，把汁浇在圪晶晶上即可食，滑腻可口。
4、红焖土豆块
土豆去皮，切滚刀块，然后入油锅煎炸，两面金黄色后，然后加油，葱姜蒜炝锅，加入水（少量）、老抽、盐、大料炖15分钟，收干汤，加胡椒粉、孜然出锅。
5、土豆莜面傀儡
土豆焖熟，弄成碎块加莜面使劲擦，一直擦到土豆和莜面混和均匀，上锅蒸8分钟。晾凉再擦成颗粒状。锅加亚麻籽油加热油温到70度，把蒸熟擦好的晾凉的傀儡倒入锅中翻炒，并加葱花，少许盐，炒至金黄出锅，香味扑鼻，口感润香。配上一碗小米粥，再弄一小碟盐韭菜，一个字“绝”了。
家乡用土豆做的美食好多，这里列举几例，土豆看似不起眼，可它养育着我们一代人，它的美味根入我们的心底。
王蒙缘
对于我们一家都喜欢吃土豆的人，我给各位以下建议
1土豆半斤、五花肉2两。
辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法
1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
下一道是我们最喜欢的 酸辣土豆丝
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！
排骨；小土豆；
土豆顿排骨
淘米水（可不用）；葱姜蒜；干红辣椒（可不放）；八角；香叶（可不放）；桂皮；冰糖；
做法
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出；利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；
3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫；转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透；添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。
以上是我们家最喜欢的三种做法，还有比如炸土豆，孜然土豆，牛肉炖土豆，拔丝土豆，土豆丝饼，地三鲜，土豆泥，等等，
最好愿大家好好生活，不管工作在忙都要认真吃饭哦。
川妹儿在广州
土豆是我们生活中十分常见的一个食材，它的价格便宜，做法多样，因此常出现在我们的餐桌上。
土豆的烹饪方法有很多，例如炖，我们常见的有排骨炖土豆，牛肉炖土豆，豆角炖土豆等。并且土豆还可以用来炒，例如炒土豆丝、土豆片等。
那么土豆还可以做哪些美食呢？下面我们就一起来看看吧！
——炸薯条——
【主料】
土豆、食用油、番茄酱、食用盐
【做法】
1.把土豆去皮洗净，切成厚度差不多的土豆条，用清水洗两到三遍去除土豆中的淀粉，然后再用清水浸泡10分钟。
2.锅中放入适量的清水，水开后放入适量的食用盐，然后把土豆条放入水中煮两分钟。
3.把土豆捞出沥干水分，然后放入冰箱冷冻，等土豆条变硬就可以了。
4.锅中放入适量的食用油，把土豆条下锅中炸至金黄捞出控油，配上番茄酱，炸薯条就做好了。
【小贴士】
炸好的薯条除了配番茄酱，配其他的果酱也是不错的哦！
——炝土豆丝——
【主料】
土豆、葱、蒜、香菜、干红椒丝、食用盐、味精、食用油
【做法】
1.把土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，然后放到清水中。锅中放入适量的水烧开，水开后放入土豆丝，焯一分钟左右去生。然后捞出控干水分。
2.锅中放入适量的食用油，加入葱、蒜、干红椒丝炒香，然后把油浇在土豆丝上。
3.加入适量的食用盐、味精和香菜，翻拌均匀，炝土豆丝就做好了。
——肉沫土豆泥——
【主料】
土豆、葱、姜、蒜、香菜、十三香、料酒、生抽、蚝油、干红椒、食用油
【做法】
1.把土豆去皮洗净切片后上锅蒸熟，然后加入适量的盐和十三香拌匀后把土豆捣成土豆泥装在盘子里备用。
2.把肉剁成肉沫，葱姜蒜切好备用，干红椒切好丝备用。
3.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜、干红椒丝爆香，再放入肉沫翻炒，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食用盐，然后添加少量的水。
4.把炒好的肉沫浇在土豆泥上，撒上香菜，肉沫土豆泥就做好了。
【小贴士】
如果想肉沫土豆泥的外形漂亮的话，可以把土豆泥装在碗里，然后倒扣在盘子上，土豆泥的形状就会好看多了。
——结语——
小小的一个土豆其实也可以做出很多美食，只要我们用心，生活可以因为美食而更丰富多彩。
听风说情起
用土豆可以做哪些美味的食物？
大家好，我是【尺短寸长】。
土豆在我们的日常生活中，是不可或缺的食材和食物。在人类几千年的实践中，勤劳的人们发明出了很多关于土豆的菜谱。下面我就来给大家介绍一下我百吃不厌的几种土豆家常做法。
凉拌土豆丝
做法：
- 土豆削皮，，用刮丝器刮丝。
- 用水冲去多余的淀粉。
- 锅中烧水至沸，倒出放凉。
- 再起锅烧水，水开后倒入土豆丝，煮至断生。
- 用漏勺捞出，迅速放入放凉的凉开水中冷却。
- 捞出滤干水分备用。
- 准备姜丝，蒜粒，干辣椒节，青椒丝，放入滤干水分的土豆丝碗里。
- 锅中倒入适量菜籽油，烧至冒烟，撒入几粒干花椒爆香。泼在土豆丝上的佐料上。
- 加入适量盐，陈醋，酱油，蚝油，芝麻油，拌匀。
- 一道好看又好吃的酸辣凉拌土豆丝就做好啦！
土豆麻辣烫
做法：
- 选择圆圆的小土豆
- 放入锅中烫煮一下，撕去土豆皮。
- 洗净对半切开，放入蒸锅中蒸熟放凉。
- 待不烫手后，用竹签把土豆串起，不要串得太密，太满。
- 起锅，放入适量菜籽油，烧至冒烟，放入蒜粒，花椒，干辣椒快速翻炒。
- 倒入麻辣烫底料炒香，倒入骨头汤（或清水），煮开，加入姜片，鸡精，盐，煮至香味四溢。
- 放入串好的土豆，水开后，转小火，煮至入味。
- 捞出，用夹子辅助，把土豆从竹签下取出放入碗中。
- 蘸料的配制
- 干辣椒用剪刀剪成1厘米左右的节。
- 热锅中倒入少许油，摇动炒锅，让油均匀涂满炒锅，倒出多余的油。
- 倒入辣椒节，小火炒酥，放凉，碾碎。
- 另起锅放油，烧至冒烟，加入花椒爆香，关火稍凉后倒入碾碎的辣椒上。
香酥辣椒油就做好了！
取一小碗，放入少许香酥辣椒，加入蒜蓉，姜蓉，盐，味精，耗油，撒上些许葱花。
烫好的土豆蘸上这香酥的辣椒，美味的麻辣烫土豆就做好了。
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尺短寸长
我们家人特别喜欢吃土豆，土豆的吃法也是比较多。有土豆烧牛肉，土豆蛋花汤，炒土豆丝，宝宝吃的土豆泥。
土豆烧牛肉
1.土豆切块，牛肉切片
2.牛肉放进小锅飞水去血水，锅里加几点香醋，去腥，飞水时间要短，1-2分钟
3.牛肉加入葱姜料酒盐进行腌制，至少30分钟
4.腌制好的牛肉放进加了油的锅里进行煸炒
5.煸炒结束加水，加盐，酱油，多加些，保证中途不加水
6.牛肉烧得差不多了，把土豆加进去烧，土豆能用筷子戳得动就可以了
土豆蛋花汤
我家经常吃这个汤。土豆随便切片还是切丝，准备点葱花，鸡蛋打散。
锅里加油加水煮开，加入土豆，土豆煮烂了，倒入蛋花。出锅，加葱花。
酸辣土豆丝
土豆切丝，剁椒和醋适量，麻油几滴，盐适量
炒锅加油炒热，加入土豆丝，炒几下，加入适量剁椒和醋，盐，炒熟出锅的时候加入几点麻油，会特别香。
图片不是剁椒，我觉得剁椒更好吃。麻油一定要加，真的很香，很下饭。
土豆泥
土豆泥比较简单，就是把土豆蒸熟，用勺子压成泥，加入盐，胡椒，就可以吃了。
里面加什么，也是看个人意愿，可咸可甜。
结语
其实我家还会炸薯条吃，还会做土豆饼，就不一一赘述了。总之，土豆能做很多好吃的。
汐莳美食
土豆有很多做法，比如
青椒土豆丝比较简单:土豆洗净去皮切丝，然后出水（为了去除土豆多余的淀粉），青椒少许切丝，加油放入青椒下入土豆丝炒至断生，加盐味精转盘即可。
土豆泥:土豆洗净，蒸或煮至软烂，出锅把土豆碾成泥状，锅中加油下入土豆泥炒至翻砂，根据自己的口味放入调料（如:盐、辣椒面、花椒面等）。
土豆烧鸡:土豆洗净切成块状备用，把处理好的鸡切成块状加入调料，把鸡烧至五成熟时，下入土豆再烧至熟软，起锅使用。
土豆饼、土豆淀粉、土豆红烧肉、干炸土豆片、琅琊土豆条、石柱县的土豆饭、薯条等，根据自己的实际情况做出自己喜欢的土豆美食，也期待创新。
但请谨记土豆与番茄不能一起食用（虽然不一定会食物中毒，但还是防范于未然），发芽的土豆不能食用。
胖子的城乡生活
我很喜欢用土豆做好吃的，土豆饼、烤土豆、土豆烧肉……怎么整都好吃，怎么做都吃不厌，下面是我曾经做过的，没有人家卖的漂亮，但是自我感觉还是不错的，哈哈😄
乐云66
"土豆"又叫马铃薯,洋芋。是一种能养活世界上好多人口的重要粮食植物,又富含营养,是含高钾低钠的食品,可以治胃疼′湿疹等….还能抗衰老,而且又美味,好受人们喜爱,它们能做成不同各式的美味的食品,最受大家喜爱应该是"炸薯片"或“炸薯条,好多人还是"薯迷″呢?
我们家常的做法最多应该是“牛肉炖土豆"“鸭肉炖土豆""鸡肉红烧土豆"。也有最简单的方法方式直接白煮或烤熟,还有炒土豆丝等……
用"鸡肉红烧土豆"需要准备以食材
1.半只鸡大约500克,先剁成小块,冼净备用
2.土豆250克,也去皮切成小块,备用
3. 准备姜大约5克切成片,葱10克切粒,蒜10克,香菜10克,白糖5克,味精和盐、老抽
4.先起锅把水烧开把"鸡块″过一下水,水中有白沫捞出来,再把鸡块捞出再冲清水,晾干备用
5.热锅多倒一些油,待油温热点,把土豆块放下去炸,大约能炸到土豆块表面金黄,浮上来,大约8分熟,捞出控干油。
6.把刚才炸土豆锅里的油倒出剩下少一点,改大火,放入姜片、蒜片、爆锅,再把鸡肉下去翻炒到五成熟,倒入酱油进行上色,加上适量的盐和白糖,把炸的土豆块也倒下翻炒,翻炒到差不多后,改成中火加入适量的水盖上锅盖,烧至收干份,加入味精翻炒一下,关火。起锅盛在盘中洒上香菜和葱粒,又香又糯又营养的"鸡肉红烧土豆"好了。
静谧简单
土豆的简单做法，一兜土豆做出一桌菜，喜欢吃土豆的有福了！土豆作为比较常见的一种食物，可谓是男女老少都非常喜欢吃的，什么时候在餐桌上吃饭，几乎都是少不了土豆的身影的，其实除了做醋溜土豆丝，或者是炒土豆片这些简单单调的土豆菜还可以做干锅土豆片、土豆回锅肉、孜然土豆、麻辣孜然土豆等等
汝人如瓷
生活 民以食为天，各种蔬菜都可以做出不一样的美味。土豆的吃法简直是太多了，酸辣土豆丝简单有好吃。粉蒸土豆做起来跟吃肉一样。土豆炖牛肉，茄子土豆一起炒，土豆豆角一起炒，土豆青椒，土豆胡萝卜青椒一起颜色搭配起来好看又好吃，土豆泥小朋友的最爱，油炸土豆条儿，用土豆跟面筋做出素排骨好吃还长不胖，哈哈…差不多了再说我就饿了。我也爱吃土豆，我最爱吃的方法就是，直接蒸 熟了放油锅煎倒入烤羊肉串的调料，煎到金黄为止。上桌就没，快去做吧。
