大白菜別隻會燉肉了，四款別樣的做法，讓你吃得過癮

大白菜別隻會燉肉了，四款別樣的做法，讓你吃得過癮

在這個豬肉越來越貴的時節，蔬菜的價格也不低，唯獨這白菜價格親民，日常生活裡，白菜都是用來和排骨燉湯吃，今天帶來的幾款吃法，讓你吃出不一樣的大白菜，好吃，以前總是把白菜和包菜搞錯了，其實挺好認的，白菜是體型屬於長條款，包菜屬於圓盤款。

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第一款：魚香白菜

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【製作原料】： 白菜 6張 幹木耳 6朵 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 香醋3湯匙

白糖 4湯匙 開水 適量 澱粉 少許 鹽 少許

蒜頭 2瓣 色拉油 少許

【製作方法】：

1.幹木耳用冷水泡發。去掉根部，撕成小朵。

2.白菜清洗乾淨，切成小段。

3.蒜頭切成末。

4.將生抽，白糖，香醋，料酒，開水，澱粉加入碗內，攪拌均勻，這就是魚香汁。

5.鍋內加入適量色拉油，加入蒜末，炒香。加入白菜段。

6.加入木耳，加入少許鹽，翻炒一會。

7.加入魚香汁，翻炒一會即可出鍋。

第二款：家常版白菜豆腐湯

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【製作原料】：

凍豆腐 350克 白菜 5張 鹽 少許 雞精 少許

肉丸6個 胡椒粉 少許 芝麻油 少許

【製作方法】：

1.豆腐切小塊，放冰箱冷凍半天。

2.凍豆腐化開，放水裡浸泡一下，清洗乾淨。

3.白菜清洗乾淨，切成小段。

4.鍋內加入適量水，加入肉丸肉丸湯煮開。

5.加入白菜，加入鹽。

6.加入凍豆腐，煮開。

7.加入胡椒粉，雞精調味，最後也可以加點芝麻油。

第三款：白菜燒麵筋

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【製作原料】：

白菜 5張 油麵筋 6個 白糖 適量 鹽 少許

蠔油 1大勺 雞精 少許 色拉油 適量 蒜頭 一瓣

【製作方法】：

1.白菜清洗乾淨，切成小段。

2.蒜頭切成末。

3.鍋內加入適量色拉油，加入蒜末，炒香。

4.加入白菜幫，加入少許鹽，加入少許水，翻炒。

5.加入白菜葉，加入蠔油，白糖，翻炒。

6.加入油麵筋，用鏟子壓一壓，將麵筋煮軟。

7.加入水澱粉勾芡即可。

第四款：剁椒白菜

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【主要原料】：白菜 250克 剁椒 10克 蒜頭 1個

蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1小匙

雞精 1/4小匙 芝麻油 1小匙

【製作方法】：

1.蠔油，生抽，糖，雞精，芝麻油調成醬汁，蒜切末。娃娃菜剝開，清洗乾淨。

2.白菜加入開水中焯水變軟。

3.白菜撈出控水，稍微擠出水分。起油鍋，加入蒜末，炒香。加入剁椒醬，炒香。

4.加入醬汁炒至起泡。加入白菜，大火爆炒，即可。