这家新开的徽菜馆就在星光大道，占地700多平方。
门口是充满儿时回忆的小木椅，店内是半开放式的厨房和宽敞舒适的用餐位。
水墨色的装修风格，环境清幽雅致。暖黄色的屏障上隐约可见一幅幅微派建筑图。
虽透着些古朴的味道，却不失时尚格调。 徽州、安庆、滁州、庐州......每一个包间都以安徽各地区命名，和朋友来这里小聚，简直再合适不过！
来，先泡上一壶好茶，再尽享美味也不迟呀~
黄山的毛峰就好比西湖的龙井，是我国的十大名茶。「大鱼徽州」的餐桌上都备有茶具和毛峰茶！
了解一个地方，先从吃的开始！徽菜，中国传统的八大菜系之一。
明档点餐是徽州菜馆的传统。在「大鱼徽州」也是如此！没有二维码点餐，所有食材都是肉眼可见的放心。
想吃什么就把写有菜名的小木牌吸附在点餐板上，琳琅满目的点餐台，摆满各式各样的新鲜食材，让人看了就食欲大开！
一家好餐馆，当然少不了好食材和好厨子。而「大鱼徽州」真正做到原产地取材，当地大厨掌勺！
为最大程度突出菜肴的地方特色，店里绝大部分的食材都取自徽州。徽菜善用火候，火功独到，因此店里的厨师也都来自徽州！
△主理人曾兴带着厨子穿街走巷，到安徽各个菜市场、原产地等探寻食材、考究菜品质量，筹备这家店花了整整9个月！
主理人曾兴，是一位地地道道的黄山人。这里每一道简朴的美味，都是他试吃满意才纳入菜单。
家财万贯不如臭鳜鱼捞饭。
臭鳜鱼是安徽的一道名菜，登上过《舌尖上的中国》。如果要用一道菜来代表徽州，那必须是臭鳜鱼呀！
而「大鱼徽州」的臭鳜鱼捞饭，用正儿八经从黄山运来的活鱼腌制，切成块在锅里咕噜着，搭配五常米饭，是店内的必点招牌菜！
浓汤鲜嫩的臭鳜鱼肉紧实，而且刺很少，太适合西西这种喜欢吃鱼又怕有刺的人啦。
盛一碗米饭，夹几块鱼肉放上面，再浇上浓稠的汤汁搅拌，这碗臭鳜鱼捞饭，闻则臭，吃则香，绝对能让安徽人在异乡尝到熟悉的味道！
西西也没躲过真香定律，分分钟下肚三大碗！
老母鸡汤对徽州人来讲，是过年过节家里必备的一道家常菜。
越好的食材，要用越简单的烹饪方式。
来自黄山脚下只吃玉米棒的散养老母鸡，营养丰富，经过5个小时小火慢炖，将精华完全融入汤汁中。
汤清、味鲜、回甘 ，这碗鸡汤不放一点味精，却一样能让你鲜掉眉毛！
更让人惊喜的是，里面竟还藏着几个土鸡蛋呢！想尝鲜的小伙伴可要趁早咯。皖南老母鸡汤，每天限量40份！
和臭鳜鱼同样“臭名昭著”的，还有毛豆腐！
它也曾登上《舌尖上的中国》，是徽州特有的名小吃。但它又被称为“民间的黑暗料理”，因为它是一块长毛的豆腐！
爱者爱之深，厌者厌之切！当热油将毛豆腐表面煎至微焦，蘸上特制辣椒酱一口入嘴，别问我什么味道，谁试谁知道.....
△其实西西觉得口感像西餐中的cheese
实名表扬这道老妈小炒肉！
作为肉食主义者，被这道菜折服竟然不是因为肉，而是香干！
黄山出好水，用黄山水制成的香干最为Q弹、爽滑！香干和五花肉用徽州菜籽油爆炒，在黄山辣椒的加持下堪称完美！回口还带有淡淡菜籽油香味呢！
除了臭鳜鱼、毛豆腐等徽州名菜，
店内其它特色菜品也要一网打尽！比如这道山珍葛粉圆必须夸！用猪肉、腊肉、豆干儿等团成丸子，蒸出笼软糯鲜香，还有去火、明目的功效呢~
还有肉质紧实的
盐水鹅、超开胃的花菜杆等，每一口都是地道的美味徽菜。
有美味的菜肴，当然也少不了喝的啦。
米酒头道才珍贵。「大鱼徽州」的头道米酒，必须拥有姓名！入口极其醇厚，香甜。倒在杯中晃一晃，还能挂壁。
等等，不喝酒的朋友看这里——祁门金桔茶&毛峰柠檬茶，真的很可！ 要知道，祁门红茶和黄山毛峰都是中国十大名茶。用它们做的果茶，满口生香，清爽解腻，喝完一杯还想再来一杯！
试营业期间，《舌尖上的中国》总顾问陈立老师来店光顾。 他说，「大鱼徽州」是真正做徽菜的餐馆。它把徽州的美食原原本本地搬来杭州。甚至可以说，去徽州也不一定能吃到如此美味又地道的料理。
所以，你还不快去体验一下徽州的饮食文化？
就在杭州星光大道！ 「大鱼徽州」用家乡的臭鳜鱼招待你。
- 大鱼徽州（星光总店）-
- 地址 -
杭州市滨江区江南大道228号星光国际广场F2（距地铁1号线江陵路站B口步行940m）
- 营业时间 -
11:30-14:0017:30-21:00
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