哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享一道特别滋补的美食，并且味道也是特别鲜美的，他的名字就叫做红烧羊肉。羊肉在我们生活中是特别传统的肉类，很多人都喜欢吃羊肉，因为羊肉的肉质特别的细腻，吃起来特别的爽口，并且羊肉的营养是特别丰富的，富含丰富的蛋白质和维生素，并且脂肪也是比较少的。
羊肉是一种特别滋补的食材，能够去湿气，还能够暖胃，所以很多人身体虚弱的时候，都可以吃羊肉来补身体。在冬天吃羊肉是特别好的，能够抵御风寒，还能够滋补身体，最主要的是羊肉特别的好吃，何乐而不为呢？这道羊肉做出来的味道是非常鲜美，所以如果你也喜欢吃羊肉的话，跟着小编做起来吧。
准备红烧羊肉食材：
羊肉400克，香葱10克，生姜10克，大蒜10克，香菜10克，香叶10克，花椒10克，干辣椒10克，八角10克，桂皮10克，小茴香10克，干山楂10克，料酒适量，老抽适量生抽适量，白糖适量，食用盐适量，鸡精适量。
红烧羊肉制作步骤：
1：首先我们把羊肉清洗干净，然后把羊肉切成小块，锅中倒入适量清水，烧开之后把羊肉放入锅中焊烫一下，烫完之后再把羊肉捞出来沥干水分。
2：接下来再把调料准备好，把香葱切成葱段，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，然后把所有的配料准备好拿出来放入碗中备用。
3：接下来锅中烧油，油温烧热之后，我们首先把花椒放入锅中炸，炸出香味之后再把花椒捞出来，接下来再把香葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，所有的配料全部放入锅中翻炒，直到炒出诱人的香味之后，接下来就可以把羊肉放入锅中翻炒了。
4：等到羊肉充分的融合配料的味道之后，再加入适量的料酒翻炒均匀，接下来再继续加入老抽和生抽调色调味，等到羊肉上色之后，我们就可以往锅中加入适量的开水，再加入适量的干山楂，然后用大火煮开，煮开之后用小火炖一个小时左右，羊肉差不多就熟了，并且肉质这个时候也特别的软烂了。
5：接下来继续翻炒，然后加入适量的白糖，然后用大火把汤汁收干，收干汤汁后再把香菜段放入锅中，接下来就可以出锅装盘开吃呢，这样一道色香味俱全的红烧羊肉就做好了。
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