此时位于官南大道旁一个热闹的乡街子里，你来我往间伴随着人声鼎沸，小喇叭的叫卖与各个摊位上的讨价还价声此起彼伏，很有生活的市井气息。听朋友说过这里有一家臭豆腐煮鱼非常出名，是一位60岁大妈的独门手艺。
饭店的位置极其隐蔽难找，按照朋友的描述来到了这个名叫“福兴小区”的地方。
再往旁边走，对面是一大栋等待着重建的高楼。
直到看见这家停满各种豪车的洗车场才算接近我们的目的地，据车场老板说，从饭店搬到他家旁边后，整个洗车场的生意比原来至少翻了6个倍。
面前这位和蔼的60岁大妈就是这家饭店的创始人，是一位退休的人民教师，因为不满足于整天呆在家看电视、饭后跳广场舞的无聊生活，几年前带着一副做菜的好手艺就出来开店，由于外界因素，辗转几个地方后把店开在了这个隐蔽的地方。
她家最有名的就是臭豆腐煮鱼，在整个官渡区都可谓是“臭名远扬”，“闻着臭、吃着香”这句话是无数食客吃过之后对这种难得美味的最佳总结。
这种臭豆腐号称是全昆明最好、最接地气的，他们称为特制臭豆腐，懂吃的人，看看颜色、闻一闻就知道，每天都要卖十多公斤。
完全区别于一般的臭豆腐，属于紧实而饱满质感。
自制的甜白酒，淡淡的酒香味中夹带着清甜的米香味，吃一口沁人心脾，就像小时候农村老家妈妈做的味道。
辣椒面都是她自己买最好的干辣椒回来舂制的，辣椒籽很多。
招牌臭豆腐煮鱼可以一锅两吃，罗非鱼和耗儿鱼的搭配最受欢迎。待现炒制的麻辣锅底沸腾后，下入两种鲜香的食材开始大火烹煮。
然后再下入大块的臭豆腐。
第三步还需要在油亮通红的锅底之中加入生辣椒面和姜、蒜等各种天然调料。
紧接着就是很重要的炝油工序，高温沸腾的热油下去的瞬间浓烟四起，整个锅面活蹦乱跳的气泡伴随着“滋滋滋”的悦耳响声，一股麻辣刺激的香辣味扑面而来。
各种美轮美奂的食材同时呈现于一锅之中，简直不敢想象它们会碰撞出怎样的味道。
臭豆腐很耙、很饱满，但不松散；它一边吸收着汤汁里的鲜香味，一边释放着自身浓郁醇厚的香臭味，这是一块有内涵的臭豆腐。
各种提香的调料铺得满满当当，厚实而火爆。
对昆明臭豆腐，我有两种独特见解：第一种，软到流汁那种，在吃臭豆腐小锅米线的时候，比较多见，味道浓厚刺鼻，一般人是很难接受，流淌到汤汁里面，非常浓；第二种是文中介绍的这种特制臭豆腐，饱满软糯，耙而不浓，外滑里糯，质感满满，一口下去，臭而不腻，回味清香四溢。
她家的臭豆腐我凭良心讲是我在昆明吃过最好吃的一家，口感美妙到了极致。吃完会让人有种忍不住想多加一份的冲动。
色香味俱全的一锅臭豆腐煮鱼搭配上各种特色小菜，绝对让你吃好吃饱。
锅中发出“噗吐噗吐”的声音，臭香中伴随鲜香弥漫鼻前，整个嗅觉能触及的范围都是香的。
特制脆皮魔芋一定要尝尝，如笋一般清脆可口。
自制豆腐圆子也算一道特色菜，超级香浓。
耗儿鱼是火锅中比较受欢迎的一个种类，有独特的营养价值和口感。
臭豆腐煮罗非鱼是一道具有老昆明风味的硬菜，从罗非鱼、臭豆腐的品质，再到烹饪的技巧，都是要求相当高的。
罗非鱼肉肥刺少、老少皆宜。
稍微熬煮久一些，臭豆腐就会不均匀的散落到汤汁当中，浓稠且醇香入味。
但是丝毫不会影响其他食材的质感，更多的是把臭豆腐的精华香味融入了进去。
搭配上一个秘制的糊辣子蘸水，简直叫人无可挑剔。
紧实的鱼肉用筷子稍微用力一些就能整块的剥落开来，臭豆腐的碎渣会不规则的粘连在肉质上面，吃上一口令人欲罢不能。
无论男女老少，来过一次的人必是她家的回头客。
每天只要是一到饭点，门口自然就能停满四处八方而来的车辆，其中也不乏一些外地食客。
虽然位置上面确实不是那么容易找，但正如那句“千淘万浪虽辛苦，吹尽黄沙始到金”所说，往往好的东西都是不会那么容易得到的。如此美味，哪怕走一里路也是值得的。
在哪：昆明市官渡区官南大道福达路138号（弘旭大酒店对面汽修厂内）——鱼窝窝
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