空心菜为什么叫抽筋菜？这3类人不建议吃空心菜

空心菜是生活中常见蔬菜，空心菜是一种营养丰富，适合大众的蔬菜，但很多人都会说空心菜吃多了会抽筋、会腰疼，还引起缺钙抽筋，所以空心菜也被称为“抽筋菜”，这是为什么呢？

一、为什么都说空心菜是“抽筋菜”？

空心菜被叫做抽筋菜的原因据说是空心菜吃多了容易导致缺钙而使人抽筋，所以把空心菜叫做抽筋菜，不过这种说法目前并没有科学依据。

空心菜，在某些地方又称为“抽筋菜”，据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋？但从营养学角度来看，这种说法科学性不强。 虽然空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时会引起抽筋。但是，血液中的钙离子非常稳定，稍有波动，骨中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。 因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。

空心菜中是含草酸，但钙含量是极高的，是西红柿的12倍，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克。虽然空心菜中含有一定量的草酸，但相对于其含有的丰富钙质，会使得草酸对钙吸收的影响很弱，并不会导致缺钙抽筋，反而吃空心菜能起到补钙作用哦。

二、吃空心菜的好处

1、空心菜含丰富丰富纤维，能帮助大肠蠕动，降低便秘机率；

2、含有大量可抗氧化的胡萝卜素，能够中和自由基、减缓衰老；

3、空心菜的钾质及维他命C，可以帮助降血压、增强抵抗力；

4、空心菜有维持心跳率正常的功效，能帮助保持神经系统健康。

三、3种人不适合吃空心菜

空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；有清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效。所以下面三类人尽量少吃：

1、体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻，大便溏泄的人不宜多食。

2、血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

3、腰疼有风湿以及肩周炎等也要少吃。

所以，除了以上3类人，其他人吃空心菜并不会造成腰痛或者抽筋的情况，除非真的是吃超多才会有可能导致抽筋，如果真的担心的话，可以在烹饪过程中加热后溶于水，这样会减少不少草酸根离子哦。