草鱼作为中国的四大家鱼之一，相信大家平时都没少吃吧，在市场里也经常能看到草鱼，十几块钱一斤，肉多刺少，自然是深受人们喜欢的。
而且草鱼的吃法也非常多，比如草鱼粥、清蒸草鱼、红烧草鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等，每一种吃法都各具特色，自然是深受人们喜欢的啦。
而在广东梅州就有一种独特的草鱼吃法，不蒸煮也不煎炸，深受当地人的喜欢，这就是生鱼片了。可能大家都经常吃吞拿鱼刺身或者三文鱼刺身，但是这草鱼刺身就很少吃了吧，毕竟这草鱼是淡水鱼，生吃可能会有土腥味，所以很多人都是不敢尝试的，不过这种吃法在梅州可是很常见的，作下酒菜味道一绝。
而制作生鱼片，一定要选择鲜活的大草鱼，这样肉质才会饱满，然后去骨取肉，直接用手剥掉鱼皮，这草鱼肉就出来了，接下来把草鱼切成薄片，摆在冰上就可以上桌了。
看这一大盆生鱼片，估计有好几斤重了，这大概是分量最实在的生鱼片了吧，肉质看着也特别新鲜。
不过梅州人吃生鱼片就比较讲究了，并非日本刺身那样蘸酱油芥末，而且搭配姜、葱、辣椒等数十种食材，吃起来口感很丰富。首先就要用一盆冰水，把蒜末放到里面洗出味道，再倒入生鱼片洗一下，这样就带有大蒜的味道了，然后浸泡在花生油里，搅拌均匀，让每一片生鱼片都裹满花生油。
接下来就把姜丝、辣椒、酱醋蒜、炸花生、香菜等多种配料放到碗里，淋油搅拌均匀，再把生鱼片放进去，混合着配料一起入口，吃起来爽脆可口，不带有一点腥味，真是很不错的，难怪梅州人都喜欢这样吃草鱼了。不知道大家有没有吃过草鱼生鱼片呢？你们那的草鱼吃法也是这样的吗？
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