导语：海边人透露：皮皮虾自带“拉链”，找到它一扯，3秒钟就能剥好
皮皮虾是一种长相可爱、口感美味、且富含高价值的海鲜，在之前的很长一段时间，皮皮虾成为了一种很流行的食品，也成为了人们餐桌上经常会出现的一种食物，皮皮虾可以经受得住多种的烹饪，做成各种各样的美味小吃，很多人也喜欢吃皮皮虾，不过在吃皮皮虾的时候，人们也会发现问题，便是皮皮虾的皮很难剥，对于这种好吃难剥皮的食物，有的人便会放弃吃，其实想要轻松剥皮，只要找到皮皮虾壳上自带的“拉链”，3秒钟就能轻松剥皮，下面我们一起学习皮皮虾的做法以及剥皮的正确方法。
酱炒皮皮虾的做法：
备用食材：皮皮虾500克，油20克，甜面酱25克，大葱10克，生姜5克，干辣椒5克，糖5克，盐5克；
制作过程：第一步，首先将准备好的皮皮虾取出来，放在流动的水下，用旧刷子将壳仔细的刷洗干净，然后便可以将水倒掉，沥干水分备用，同时将大葱清洗干净后，取葱根到葱叶的那一部分；
第二步，将其斜着切成段，生姜清洗干净后，切成细细的丝，干红辣椒，用厨房剪刀剪成长短适中的段，准备好所有的食材之后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，置于火上；
第三步，待油烧热之后，先将干红辣椒和葱姜下入在锅中，爆炒出其中的香味，然后将处理干净并且沥干水分的皮皮虾放入在锅中，继续翻炒，待皮皮虾的外壳稍微变色的时候，即可放入2大勺的甜面酱，翻拌均匀后；
第四步，再加上适量的食盐和糖调味，翻炒均匀后，即可炒制，直到将皮皮虾彻底的翻炒熟透之后，即可关火，将做好的皮皮虾盛出在盘子中，找到皮皮虾壳上的拉链，轻轻一扯就可以享用了。
烹饪小技巧：1、皮皮虾是一种营养价值相当丰富的海鲜，皮皮虾的肉质细嫩，汁水丰富且鲜美，烹饪的食物口感也相当美味，皮皮虾中含有着丰富的蛋白质以及纤维素，可以很好为人体补充营养，而且极易被人体消化和吸收，大人和小孩都可以放心地吃，皮皮虾可以经受得住多种的烹饪方法，大家可以多学习几种不同的做法，换着花样做给家人吃。
2、其实想要快速剥皮皮虾的壳很简单，具体方法如下，第一步，先将皮皮虾尾部的位置给找到，然后可以看到尾部有2个虾脚，用手将2个虾脚给掰掉，接着再将最后一节虾尾往下折一下；第二步，接着再用一根筷子，从处理过的尾部往上插进去，这个时候便可以发现皮皮虾的壳和肉就完全分离了，用手轻轻一扯，壳就剥好了。就如同是找到了拉链一般，轻轻一扯，3秒钟就能剥好。这个方法还是海边的渔民分享的，技术堪称一绝，好吃又好剥壳的皮皮虾，不要错过。
只要找到皮皮虾壳上自带的“拉链”，便可以轻松剥皮，如果你还有其他更好的处理方法或者是技巧，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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