在第二十届中国美食节举办期间，中国饭店协会与中国财贸轻纺烟草工会近日在南昌联合举办了“中国梦·劳动美”2019全国餐饮业劳模演示交流活动，我市全国五一劳动奖章获得者、全国旅游系统劳模、赣菜掌门人黄正晖应邀与国内11位劳模烹饪大师每人制作两道经典菜品，
黄正晖演示的南丰鱼丝、文山鸡丁（创新菜）两道抚州菜品获得“中国梦·劳动美”2019全国餐饮业劳模大师赛金奖。
本次劳模演示活动，邀请了来自江西的黄正晖、辽宁的刘敬贤、浙江的胡忠英、湖南的许菊云、天津的赵嘉祥、北京的孙立新、山西的庞煜、黑龙江的张金春、浙江的李林生、河北的赵智勇、广东的梁健宇、湖北的余明超等12位劳模进行现场演示。这12位劳模中大多是国内烹饪届颇具盛名的大师，所在菜系的掌门级人物，其中5位是超过70岁的首批中国烹饪大师，5位是全国劳动模范，7位是全国五一劳动奖章获得者。他们是老中青三代烹饪大师中的佼佼者。
活动中，每位劳模制作两道经典菜品，一道为自己所在菜系的代表菜，另一道是用指定扶贫食材新疆昆仑尼雅黑鸡制作的可在全国推广与交流的菜品。邀请烹饪大师用扶贫产品尼雅黑鸡作为原料研发新产品，这在全国是第一次。本次演示活动推出的12道用扶贫产品研发的创新菜，有助于带动扶贫产品在餐饮美食中的推广、使用，这也是餐饮业响应国家打赢扶贫攻坚战号召，积极开展精准扶贫的具体行动。
黄正晖演示的菜品正是南丰鱼丝、文山鸡丁。两道菜品受到了中国饭店协会的认可，最终获得“中国梦·劳动美”2019全国餐饮业劳模大师赛金奖。
小伙伴们
你们心目中最地道的抚州菜是什么
欢迎在评论区留言
分享到:
閱讀更多 撫州大小事 的文章
