地处中国内陆腹地，纵跨三个气候带，自然形成了陕北、关中、陕南三大区域。这就使得陕西美食特色鲜明、风韵尤佳。不仅如此陕西的小吃还创造出不少”世界第一“，今天就跟小编一起来看看。
世 界 上 最 早 的 方 便 面
【特点】：方便易食
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区汉族特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
据考此面起源于商末周初，因其存贮期长、方便携带、热汤冲泡即成面食的独特优点，被周武王选定为伐纣途中的军用伙食。后人因此称烙面为“世界最早的方便面”。
世 界 上 最 早 的 午 餐肉
【特点】：用馍渣与碎肉制作而成，与现代午餐肉异曲同工。
穰饸也就是中国的午餐肉，主料是大肉、馍花和鸡蛋，出盘时一定要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升。
穰饸是泾阳的特种美食之一，就连泾阳的周边县区的人有的可能都没见过。每逢过年过节，或是红白喜事，在这里，酒桌上就少不了它。
世 界 上 最 早 的 “膨 化 食 品”
【特点】：用高油温催生化学变化，使食品体积膨胀达十几倍。
泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成。
当油糕投入到一定温度的油锅内，内部水蒸气大量形成，气体急剧上升的同时，蛋白质性变而展开，淀粉膨胀焦化，气泡逐渐形成，并在高温环境中固定下来，要求出锅的油糕不落架。
世 界 上 最 早 的 黄 油 面 包
【特点】：用精制小麦粉包裹黄色油面馅料，引人垂涎欲滴，与西方黄油面包有异曲同工之妙。
油包子做法是先做油面馅，给容器内放入适量面粉，放上食盐和调和粉，然后加食用油，如菜油等，边加边用筷子搅动，直到出现小块，馅就做成了。然后和包包子那样将馅包好，上锅蒸熟即可。
世 界 上 最 早 的 军 用 压 缩 饼 干
【特点】：古人行军打仗之必备，耐贮存，便于携带，顶饥。
陕西锅盔是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。秦军能力克群雄统一六国，除了政治、军事、经济、文化等原因外，“锅盔”作为战士的主要干粮，也有着突出贡献。
世 界 上 最 早 的 生 日 蛋 糕
【特点】：色彩艳丽，祝寿佳品。
旬邑花馍是一种陕西汉族民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等;清明节捏面为燕;七巧做巧花( 巧饽饽 ) ，形如石榴、桃、虎狮 、鱼 等;四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收。
閱讀更多 美食延安 的文章
