秋天是紅薯豐收的季節，小時候，每年秋天家家都要準備儲藏好紅薯，可以存放一年，如今生活條件好，隨時都可以吃到紅薯，但是還是要數秋天的紅薯最為甘甜，紅薯的很多做法都好吃，您可千萬別隻會煮紅薯吃，像紅薯餅，紅薯丸子，紅薯粥，紅薯飯，都是些簡單又好做的美食，我今天教您個新做法，這種吃法用來當早餐太棒了！香甜軟糯，一端上桌就被大家搶著吃，特別美味。
這個做法只需要用到一點麵粉就可以了，不需要用到添加劑，攪一攪，拌一拌，很容易成功，早上起來不慌不忙就做好了，搭配一碗白米粥，一個小菜就是一頓豐盛的早餐，具體怎麼做，您往下看，保證廚房小白都能學會。
【香甜紅薯餅】
用料：紅薯一根，麵粉兩勺，清水少許
步驟：
1， 做這種餅，任何紅薯都能做，不過不建議用紫薯，紫薯做出來的顏色不好看，把紅薯的外皮削去，然後先切成片，再切成粒。
2， 切好的紅薯粒放到一個大碗裡，加入少許清水攪拌，讓紅薯變得溼潤。
3， 然後往紅薯里加入兩小勺麵粉，加麵粉和加水都是為了讓麵粉做為一種黏合劑，可以把紅薯粒粘連起來。
4， 粘連成圖中的狀態就可以了，麵粉的量不要太多，多了吃起來口感不好。
5， 準備好圓形的模具鍋，鍋底刷一層薄薄的油，然後填入紅薯粒，勺子壓平壓緊，用平底鍋也可以做，只是做的時候動作要輕一些，不然容易把紅薯餅推散開，做出來的餅就不好看了。
6， 待紅薯凝固以後就可以成型，這時輕輕給紅薯餅翻個面，把另一面也煎熟，不要用太大力氣，不然紅薯餅也容易散開，我順便煎了兩個雞蛋吃，早餐更有營養。
7， 做好的紅薯餅倒出來就可以啦，加熱後的紅薯軟軟糯糯的，特別香甜。
小貼士:
紅薯不宜切的太大，不然不好控制火候，很容易把底部煎焦了，中間卻不熟，所以能切小盡量切小些，很容易熟。
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