烧麦（牛肉版，嫩滑香甜）
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
在中国土生土长，历史相当悠久。人们把它叫做烧卖 ；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
今天给大家分享的是牛肉版的烧麦，做饭如下：
用料 糯米500克，牛肉200克，胡萝卜半根，豌豆玉米粒，香菇适量，调料（料酒、盐、糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉）适量饺子皮一斤
烧麦（牛肉版，嫩滑香甜）的做法
1.
准备好材料，牛肉洗净切丁，用少许调料（料酒，盐，糖，生抽，老抽，耗油，胡椒粉）腌制十分钟左右，香菇胡萝卜切丁（之前做的没有用香菇，加的是木耳，也很好吃）。糯米洗净静泡一会。#喜欢吃其他的蔬菜可以调整添加#
2.
起油锅（适量多放些油），放入腌制好的牛肉，煸炒至变色后放入蔬菜丁。
3.
蔬菜丁煸炒出水后放入泡好的糯米，翻炒。
4.
糯米下锅翻炒几下，加入调料（盐，糖，生抽，老抽），喜欢甜的烧麦可适当多放些糖。翻炒至糯米成透明状就可以了，或者翻炒至汤汁浓稠，看不到即可。
5.
把炒好的糯米馅盛到蒸笼上，开水蒸20分钟左右就可以了。记得蒸笼要留孔透气，要不然上层糯米容易夹生。
6.
蒸熟了的糯米馅（香甜软糯，直接吃了一小碗
7.
糯米馅晾凉后开始包烧麦，懒人版直接用饺子皮包。买回来的饺子皮稍微擀一下，擀大点，包的手法随意（我也不是很专业
8.
包好后开水蒸十五分钟左右就可以了（皮子成透明状就行）。剩余没蒸的放在冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸透就可以了。甜香软糯，一口气可以吃好几个
营养价值
烧麦根据每个地方的口味不同所制作的口味也就不同，而烧麦的营养价值也是根据烧麦中的陷进行决定。
1、烧麦皮一般由面粉制作而成，面粉中的维生素、纤维素及其他营养物质可以帮助人体补充所需的
能量，且面粉作为全麦食品对于减肥人群而言也是不错的选择。
分享到:
閱讀更多 每天美食一哥 的文章
