最近天漸漸的冷了，在家裡烤麵包的香味兒，著實讓人溫暖不少。將麵糰擀開，放上奶酪丁兒，捲起來，發酵，烤熟……香噴噴的奶酪麵包就出爐啦！
黑麥粉麥穗香味十足，麵包外脆內軟的感覺真好，外加奶酪搭配，餡料中加入雀巢煉奶少許鋪上海苔芝麻肉鬆，這種麵包早餐吃起來真是美味。
早餐來一個，一定會心情愉悅能量滿滿一整天的！
別看做麵包很複雜的樣子，其實奶酪包是算最簡單的一種了，也不用整形，做一個超級無敵大面包，切幾刀，再填入奶酪餡料，篩上一層厚厚的奶粉，每一口，都彷彿踏進厚厚的白雪裡，極其鬆軟有彈性，不見寒冷，只聞奶香飄！
奶酪麵包
Cheese Bread
奶酪麵包
材料：
高筋麵粉 450克，即發乾酵母 5克，細砂糖15克，牛奶300克，黃油20克切達奶酪 200克
工具：烤箱
烘烤：20分鐘
製作過程：
1、將除黃油外的所有材料倒進CM-1500廚師機的攪拌桶內，開啟2檔將所有材料攪拌混合，再開啟5檔揉麵。
2、麵糰攪拌至稍具薄膜後加入軟化的黃油。
3、開啟3檔將黃油和麵團混合均勻，再開啟5檔揉麵，將麵糰揉至擴展階段。
4、將揉好的麵糰滾圓，放在盆裡28度室溫發酵至2倍大。
5、將發酵好的麵糰分割成約50克一個的小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將奶酪切成小丁。
7、將鬆弛好的小麵糰用掌壓扁，包入奶酪丁，將收口捏緊。
8、依次將所有的小麵糰包好餡料，排放在烤盤上。
9、開啟烤箱的發酵功能，在烤箱底部放一盆溫水，將裝有面團的烤盤放進烤箱進行約40分鐘的發酵。
10、發酵完成後，將烤盤取出，在麵糰的表面輕輕的刷上全蛋液。
11、用剪刀在麵糰的表面剪一個十字口。
12、預熱烤箱至上下火為190度，將麵糰放到中層烘烤約20分鐘。
13、烘烤完成後取出晾涼即可。
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