大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是一道蔬菜鸡蛋饼。我家老大总有那么点挑食，平时吃蔬菜总挑三拣四的，这样口感不够不想吃，那样有苦味不爱吃，总说的出他的理由。要说像苦瓜这些有苦味不喜欢也罢，但绿色青叶子菜胡萝卜这些不吃，我就比较发愁了。所以为了他的营养，我就得想着办法让他多少吃一点。这不，做成早餐饼，上桌就和老二抢着吃。我家老二是相反的，是一个绝不挑食的孩子，饮食上少让我操心，还算省心了一个，是很大的安慰。
回到话题，这个蔬菜饼做法简单，也是比较快手的早餐饼，蔬菜洗净切好，加上两个鸡蛋，搅一搅，煎一煎就可以出锅了。用的材料有小白菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、面粉，都是普通的食材，做成鸡蛋饼后营养都有了，把孩子不爱吃的蔬菜给藏了起来，想挑食都不容易了，再说这样做好吃啊，上桌就抢光，现在我们来说下具体的做法。
【主要材料】：小白菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋两个、面粉适量
【调味作料】：盐适量
【制作过程】：
第一步：小白菜洗净切细、玉米粒放入微波炉打4分钟取出稍冷一下、胡萝卜刨丝，都装入碗里面、打入两个鸡蛋。
第二步：用筷子调成糊状，面粉尽量少量加入，一次加太多变得太干，会影响口感。
第三步：电饼铛加热，刷入油润锅，若没有电饼铛的，就不粘平底锅代替，小火煎一样的效果。用勺子舀入一勺面糊，一勺一个的量，装满后，煎大概两三分钟，看到金黄后翻面继续煎，剩下的面糊用同样的方法，我家电饼铛容量大，我的分量一次就煎完了。
第四步：两面都煎好后，入盘即可来吃。因面糊是稀糊状，不易成型，若要漂亮造型可以直接烙成一张饼，烙好后再用用刀切小块食用。
结束语：绿素材搭配一起做鸡蛋饼，营养更丰富，色泽有绿绿的颜色漂亮又有食欲，也更吸引孩子，吃起来也很香，喜欢的亲们收藏起来给孩子们做做吧。
【小贴士】
1、绿色叶子菜我用的小白菜，也可以换成其它的菠菜这些都可以。
2、我做鸡蛋饼一般都是用中筋面粉，就是做包子馒头那种，面粉可以用糯米粉代替，因为用的量本身不多。
好了，今天的分享就到这里，这样的早餐饼你学会了吗？若有问题可以在下方留言。对你有一点帮助的话请帮我点赞，也可以关注我，我们一起坚持为家人和孩子做健康美食，感谢大家的关注。
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