上海 | 佳家汤包
久负盛名的汤包店，第一次四点来的时候只有鲜肉小笼，第二次两点半来也只有小鲜肉，此次冒着小雨“咬着子弹”中午来排队，但想吃的终于都吃到了。
这才算是连根拔起的拔草。
门边窗口的后面就是炊烟袅袅的小笼竹屉，背景依稀可见阿姨们在包包子，真是心急如焚。想起之前在 也是同时经历了身体冷冻、饥肠辘辘和视觉诱惑的三重煎熬。
马路对面有家小杨生煎，排队时可见缝插针，过去打包几个回来先撑一撑。尽管是快餐连锁，但生煎包确实不错，也可算魔都的美食名片了，不少到过上海的外地朋友再次回来时，都会去光顾小杨。
有个生煎三拼，包括原味、大虾及荠菜生煎，三种各两粒。适逢夏天还有香辣开胃的小龙虾生煎，另外最近出了款酸菜鱼生煎，听起来蛮有趣的。
小心biu得满脸热汤哦！跟吃小笼一样，吃生煎最好也是先开窗再吸汁后吃包，只是生煎的外皮更厚更紧，所以技术要求更高，而且排队站着吃，难度系数要翻倍。
如果是来上海旅游的话，佳家和小杨就可以如此方便地一石二鸟。至少在黄河路这儿的佳家分店可以。
三重煎熬大概三十分钟后，一只脚踏进门口了。餐厅没有华丽的装潢，没有多少菜品选择，却能让中外老少跟我俩一样乖乖地淋雨等待，也无人中途放弃（至少我们前面没有）。
墙上菜单注明小笼包都是现点现包现蒸，虽然无法实际上去跟踪，但供应的就这么几种包子，店内又是人满为患，想不现做也不可能。
因为汤包都是按需制作，所以等待是难免的。溜到厨房去观摩，台上放着盆满钵满的黄金般的蟹粉，不知道有没有在包我的蟹粉小笼呢？
忘了哪个是鲜肉哪个是蟹粉，但右边四个外表有黄色小颗粒的是蛋黄
▲先上的是包括纯鲜肉、蛋黄鲜肉和蟹粉鲜肉的特色全家福，一共12粒，只只完好无损，个个皮薄汁多，却能夹起不破，像装满水的小纸袋，几乎能倒出一勺的汤。
鲜肉款是一如既往的醇厚，而蟹粉款也是意料之中的味型，只不过相对其他家的同款要更浓郁，之前看到的材料没少放。
罕见的蛋黄款则是x-factor，结果亦是非常赞，咸度刚好，蛋黄的口感也十分明显，所以整体相当有层次。
▲最后是盼望已久的纯蟹粉小笼，内馅儿明显泛黄，感觉蟹油都要爆出来了。
咬开“小窗口”，散发出来的只有鲜味没有腥味；再吸一口汤汁，甜美程度不是蟹粉鲜肉款能比的；最后连皮带馅儿的整个吃，犹如一大勺清炒蟹粉，加上汤包内部的腾腾热气，香味瞬间弥漫于口腔。
▲这里的生姜丝虽然需要额外的两块钱（记得以前是一元），但微酸微甜的很妙，尤其对于两款带蟹的小笼起到显著的提鲜作用。
周围发现有讲沪吴侬软语，而拼桌邻居说的是港腔粤语，也察觉到俄语还是某种东欧语，虽然不能全部听懂，但看大家都在点头，意思应该很明显。
地址：黄河路90号
电话：012-63276878
人均：RMB 66
上海 | 国际饭店 西饼屋
原文再续，书接上一回。
吃完佳家，出门左转，过条马路，到国际饭店的西饼屋看看有没有蝴蝶酥，这是对于许多老上海人来说能勾起童年回忆的味道。老远就能闻到烘培间的各种奶香麦香黄油香。
两种口味的大号蝴蝶酥
▲蝴蝶酥有大有小，前者偏酥松，像扎实的牛角包；后者更硬更脆一点，类似饼干。另外前者又分为甜口的原味与咸口的芝士，但后者只有甜的。
与佳家汤包一样，天天排长龙（但到了清明青团季和中秋月饼季，对面杏花楼的场面更震撼），而蝴蝶酥这种明星产品也像蟹粉小笼那样经常早早就售罄，做好扑空的心理准备吧。不过其他产品例如开口笑、酒醉蛋糕和银丝卷等等都同样有着几十年的好口碑。
地址：黄河路28号
电话：012-63275225
人均：RMB 30
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