12月22日，冬至，2019年白天最短、夜晚最長的一天。這個為慶祝新一年到來的節氣，總是與那些熱氣騰騰的美食分不開，比如餃子。
圖/深圳衛視《宅人食堂》官方微博截圖
據說，北方人過節，飯桌上無論如何都離不開餃子。春節吃餃子、端午吃餃子、中秋吃餃子，冬至，更是必須吃餃子。不誇張地說，作為一個南方人，在北京工作一年有餘，我吃過的餃子，比在家待到高中畢業近20年加起來的，還要多。
圖/盒馬鮮生APP
我來自福建一座依山傍水的小城，照當地的風俗，冬至應該吃碗湯圓。記得大一冬至那天，我在QQ空間刷到一位中學同學說，自己想家了，特別想回去吃麻餈粿！而事實上，立冬才是家鄉人民吃麻餈粿的節氣。這位同學“立冬”、“冬至”傻傻分不清楚，鬧了笑話。
武夷山的麻餈粿。圖/微博用戶@淺草小貝
說實話，離家之前，很多人對時令節氣恐怕都沒有什麼太多的概念。每年的大小節日，總是大人負責張羅，小孩負責張嘴。反倒是去外地上大學之後，才漸漸產生了“吃點兒什麼”的想法，然而因為不能立刻吃到，想念就變成了刺激味蕾的催化劑，對家裡做的飯菜產生了越來越深刻的想念。
不同於北方人吃餃子這麼頻繁，在南方人的餐桌上，餃子往往只出現在春節期間。初春多雨，植物長得也快。為了能包上新鮮的餃子餡，媽媽會到家附近的田間地頭採薺菜，一採就是大半天。水淋淋的薺菜被包進餃子餡裡，掀開蒸鍋的那一刻，清新的植物香氣撲面而來。
圖/盒馬鮮生APP
除了薺菜，荸薺也是餃子餡裡的主角之一。爸爸買回一大袋的新鮮荸薺，然後會搬個小板凳坐在客廳中央削皮。不知不覺，一隻又一隻雪白的荸薺，把大鐵碗都塞滿當了。每到這個時候，我都會趁爸爸不注意，偷偷吃上兩個，爽脆多汁、香甜可口。要是沒被及時制止，那小山似的戰果，很快就會所剩無幾。
不同的餃子餡。圖/盒馬鮮生APP
媽媽的廚藝，是被親朋好友一致認證的優秀。但正是因為太優秀，導致她的女兒插不上手，最後變成了“廚房殺手”。當然來北京工作之後，“廚房殺手”不需要親自動手便能輕鬆吃到天南海北的餃子風味。酸菜、韭菜、茴香、扁豆，豬肉、蝦仁、鮁魚、還有海膽……冬至這天，全世界的餃子好像都能在北京匯聚，除了，我媽做的。
圖/盒馬鮮生供圖
不知道冬至這天，你家會包什麼餡兒的餃子，在北京的大小飯館能不能找到相似的味道。你是不是也和京蜜一樣，非常想念家裡的味道，那麼，要不要親自包一次？於是，京蜜做出了一個重要的決定，在冬至前一天，和大夥兒一起去盒馬包餃子。
圖/深圳衛視《宅人食堂）官方微信截圖
圖/深圳衛視《宅人食堂》官方微信截圖
圖/深圳衛視《宅人食堂》官方微信截圖
紀錄片《風味人間》官方微博截圖
餡兒、皮兒都備好了，再給你一張10元的代金券，請大膽地發揮聰明才智，或者大方地公佈你的家傳秘方，往餡兒里加個“寶貝”，讓它變得獨一無二。
圖/微博用戶@囍童啊_
加什麼“寶貝”你說了算。黑暗輔料也可以！大蒜、辣椒、巧克力！如果你吃到了某一隻，還請大聲地告訴我們，啥味道？如果你被什麼硬物硌到牙也一定要分享給大家，說不定這就是2020年你要中彩票的前奏！
包餃子活動招募
時間：12月21日(週六)上午10：15
地點：盒馬鮮生十里堡店
名額：5組（1-3人/組）
報名：在京蜜微信公眾號的這篇文章下留言，分享自家餃子口味（需註明家鄉所在地），吃過什麼黑暗的餃子餡。京蜜將在留言的小夥伴中甄選出5位，徵集截止時間為12月20日中午12點。中選者後臺回覆確認參加活動，當日18點前沒有回覆視為自動放棄。本次活動可帶1-2位朋友共同參加，快和京蜜到盒馬吃餃子過冬至吧！
撰文 | 餘華尊
校對 | 郭利
排版 | 餘華尊
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