冬至，農曆二十四節氣之一。冬至這天白晝最短，黑夜最長，過了這天，白晝漸長，代表下個循環的開始。
中國的古話“民以食為天”，冬至大過年，到了冬至這個重大佳節，自然離不開“吃”這個字了。
北方
北方人在冬至的時候總是會做一碗熱氣騰騰的餃子，還有關於“吃了冬至餃子不凍耳朵”的說法。
南方
在南方，冬至總是會端上一碗熱騰騰的湯圓，一口一個湯圓，一家人圍爐而坐，吃著湯圓聊著天，團團圓圓才是冬至的本色！
小時候每逢冬至、春節、元宵等佳節，一家人總會忙的不亦樂乎，準備包湯圓的皮、各種口味的餡，包的不僅是湯圓，更是一家人團圓幸福的時光。
如今，超市裡有各種口味的速凍湯圓，吃起來都十分方便。平日常吃，但總覺得缺少點什麼。細細思量，正是那種全家齊動手，其樂融融做湯圓的團圓氛圍。
“冬至”寓意著年終有宿，所有在外漂泊的人們到了這時節都要返鄉回家，一家人團團圓圓。在這個團圓的季節，為你的愛人、為你的父母、為你的孩子動手做一碗熱氣騰騰的湯圓，過一個團團圓圓的節日才是最大的幸福。
動手做湯圓
水磨湯圓粉
準備水磨湯圓粉。推薦尚滋苑餘記山城水磨湯圓粉，粉粒度適中，精度高而粉色白、糯性強、膨脹性能好、不渾湯，是中國名小吃的代表。
湯圓餡
準備湯圓餡。同樣推薦尚滋苑餘記山城的湯圓餡，小編最喜歡是黑芝麻餡和黃豆餡。
黑芝麻湯圓，色澤雪白、晶瑩光亮、白如羊脂、細膩爽滑、甜滑潤爽，一口咬下去，那香糯的黑芝麻餡就強烈地刺激著舌頭上的味蕾，滿口都是香香甜甜的感覺，讓人回味無窮。
黃豆餡湯圓，被譽為銷魂的黃金湯圓，身邊好多朋友都沒吃過，如果你也沒吃過，那一定要買來試試！吃在嘴裡滿滿的黃豆香甜，甜而不膩，幸福感爆棚！
步驟一
先處理餡。餡料裡都有豬油，到手後要保持冷藏狀態，以免太軟。把餡料切成長條，搓圓，再切成小劑子，最後搓成圓球，直徑約2.5-3CM。
這裡是400克水磨湯圓粉，請準備300-400克熱水，水溫大約在50-60攝氏度。把皮搓成圓球，比餡料大出約一半。
不同的糯水粉吸水性不同，所以沒有把水量固定。做法是多次往裡倒水，揉完後繼續加水，慢慢把麵糰揉到略有粘性，你的手掌變得很乾淨，注意不要過量。
步驟二
步驟三
取一個餡球，捏成半圓球形，注意不是平整的餃子皮式圓形。不用太薄，放入餡料，把頂端略按扁，開始一邊旋轉一邊收口，收完口後放在手心裡略略壓扁，是為了讓收口處皮子不要太厚，然後小心搓圓。
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