千层紫陌
咱们国家由于地理环境和生活习惯的差异性形成北方人喜欢吃面，而南方人喜欢吃米的饮食习惯。面食有多种吃法，包饺子，做面条，烙饼等等。小时候最深刻的印象就是围在灶台看着锅中饼的两面逐渐变得焦黄，还冒着热气，刚一出锅就迫不及待的撕下来一角，咬上一口，外酥里嫩有嚼劲，烙熟的葱花的丝丝甜味的脸上顿时露出满足的微笑。
今天给大家介绍一款不用发面的千层饼做法。
主要食材准备：
面粉400g、葱花少许，盐少许，猪油少许
做法：
第一步：先准备200g面粉，加入开水130g揉成团；再准备一份200g面粉，加入冷水130g揉成团。然后把两个面团和在一起，覆上保鲜膜醒面2小时；
第二步：制作油酥油酥，准备一个空碗，放入少许面粉、葱花、盐，花椒面，锅内倒入猪油，微微冒烟将油倒在准备好碗中，搅拌均匀做成油酥备用；
第三步：醒好的面团擀平，涂上制作好的油酥，卷成长筒状，在把长筒盘成圆盘状，松弛半小时后用擀面杖擀成圆形。
第四步：将擀好的饼放入锅中，盖上锅盖，烙2分钟，翻面刷油再烙4分钟，切开就可以食用啦！一份香喷喷的千层葱花饼就做好啦！
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