爆浆面包,在家轻松做,超简单


闺女嚷着要吃肉松的面包,老公嚷着要吃葡萄干的,自从自己做了面包,老公从来不吃外边的,说不好吃一股添加剂的味道,其实在家做也挺简单的。

1.250克高粉,牛奶115克,鸡蛋一个,耐高酵母4克,糖30克,盐2克葡萄干一把揉成面团,我用厨师机揉的,一档半分钟,3档10分钟,然后加入软化的黄油20克,厨师机3档在揉10分钟,可以揉出手套膜,面团达到完全扩展,这步忘了拍照。

2.面团不用醒发,直接将面团擀开,任意形状不用很厚也不用很薄

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3.将面片随意切开,随意点什么形状都可以,我切的就千奇百怪的

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4我用的8寸戚风模具,把面片随意放好,一层面片一层沙拉酱一层肉松,继续一层面片一层沙拉酱一层肉松

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5.放温暖处发酵1.5倍大,我这个在给闺女做棒棒糖忘记了然后有点过了发的

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6.烤箱上层150度下层160度,烤10分钟左右盖锡纸,每个人的烤箱不同,上色满意盖锡纸,出炉

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我这个颜色稍微有点过


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