在現在這個網絡發達的時代，人們的眼界已經不僅僅侷限於自己家鄉的那一個小地方了，大家通過網絡早已經瞭解到了世界各地的奇聞異事。接觸到的朋友也不只是現實中的朋友，還有網上的朋友，也是通過種種渠道。所以說現在的人沒有是孤單的，怎麼也會有幾個朋友。
人一旦有了朋友就會去到各種地方遊玩，有時候沒事的時候還能聚聚會，出去吃個飯，但是吃飯點了菜，難免有時候點的飯菜不符合自己的胃口，就好比自己去飯店點了一盤很多人都特別喜歡吃，價格還便宜的地三鮮的時候，滿心歡喜的品嚐了一口，感覺味道與自己平時吃的一點都不一樣，好好的心情就這麼被破壞掉了。簡直是不能饒恕。但是又無可奈何，畢竟自己是出來聚餐，而且最重要的是自己做的也不好吃。
首先我們需要做的就是將地三鮮的材料準備好，有土豆，小編髮現喜歡吃地三鮮的朋友最愛吃的就是裡面的土豆，所以土豆的數量可以稍微多一些，準備三到五個左右的土豆就可以了。茄子只需要一條就夠了，青椒也一根，還有一些其他的調味品，在這裡我們就不多複述了。
食材準備妥當以後我們就開始處理這些食材，很簡單的，先將土豆用刮皮器去掉外皮，然後放進盆裡洗一下，接著用刀斜著將土豆切成片狀，最好不要完整的圓片，因為那樣不方便吃，青椒洗淨後，切成兩半，將裡面的辣椒籽取出，然後尾部也扔掉，切成小碎塊。茄子同理洗淨後切成小塊，不要太大，至於為什麼不要切太大小編一會告訴大家。最後再將蔥薑蒜拍碎準備之後使用。
緊接著我們就可以開鍋了，向鍋中倒入定量的油，溢滿鍋底就可以了。畢竟做地三鮮需要用到大量的油，然後開火熱油，等油八分熱的時候就將土豆和茄子一起下鍋，等待五分鐘左右的時候就用鏟子戳一戳茄子，看看茄子是否變軟了，如果變軟了就將青椒下鍋，等青椒也軟了以後就將鍋中的食材導出來。
將鍋刷乾淨以後倒入清水，將之前炸好的土豆等食材放回鍋中，然後焯水，再倒入，這樣做是為了吃起來不會油膩。清鍋之後向鍋中倒入少量的食用油，將蔥薑蒜下鍋進行爆香。覺得膩的可以在這時候倒點清水下去，然後加入一勺耗油，半勺雞精和兩勺糖。用鏟子攪拌幾下，等全部化開以後就將土豆茄子下鍋，反覆翻炒，直到聞到香味以後就可以裝盤了。
就這樣普普通通的幾步操作就能做出來讓自己滿意，讓朋友吃的開心的菜餚。就算以後不出去聚會也能在家自己做著吃，超級下飯的說。
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