在现在这个网络发达的时代，人们的眼界已经不仅仅局限于自己家乡的那一个小地方了，大家通过网络早已经了解到了世界各地的奇闻异事。接触到的朋友也不只是现实中的朋友，还有网上的朋友，也是通过种种渠道。所以说现在的人没有是孤单的，怎么也会有几个朋友。
人一旦有了朋友就会去到各种地方游玩，有时候没事的时候还能聚聚会，出去吃个饭，但是吃饭点了菜，难免有时候点的饭菜不符合自己的胃口，就好比自己去饭店点了一盘很多人都特别喜欢吃，价格还便宜的地三鲜的时候，满心欢喜的品尝了一口，感觉味道与自己平时吃的一点都不一样，好好的心情就这么被破坏掉了。简直是不能饶恕。但是又无可奈何，毕竟自己是出来聚餐，而且最重要的是自己做的也不好吃。
首先我们需要做的就是将地三鲜的材料准备好，有土豆，小编发现喜欢吃地三鲜的朋友最爱吃的就是里面的土豆，所以土豆的数量可以稍微多一些，准备三到五个左右的土豆就可以了。茄子只需要一条就够了，青椒也一根，还有一些其他的调味品，在这里我们就不多复述了。
食材准备妥当以后我们就开始处理这些食材，很简单的，先将土豆用刮皮器去掉外皮，然后放进盆里洗一下，接着用刀斜着将土豆切成片状，最好不要完整的圆片，因为那样不方便吃，青椒洗净后，切成两半，将里面的辣椒籽取出，然后尾部也扔掉，切成小碎块。茄子同理洗净后切成小块，不要太大，至于为什么不要切太大小编一会告诉大家。最后再将葱姜蒜拍碎准备之后使用。
紧接着我们就可以开锅了，向锅中倒入定量的油，溢满锅底就可以了。毕竟做地三鲜需要用到大量的油，然后开火热油，等油八分热的时候就将土豆和茄子一起下锅，等待五分钟左右的时候就用铲子戳一戳茄子，看看茄子是否变软了，如果变软了就将青椒下锅，等青椒也软了以后就将锅中的食材导出来。
将锅刷干净以后倒入清水，将之前炸好的土豆等食材放回锅中，然后焯水，再倒入，这样做是为了吃起来不会油腻。清锅之后向锅中倒入少量的食用油，将葱姜蒜下锅进行爆香。觉得腻的可以在这时候倒点清水下去，然后加入一勺耗油，半勺鸡精和两勺糖。用铲子搅拌几下，等全部化开以后就将土豆茄子下锅，反复翻炒，直到闻到香味以后就可以装盘了。
就这样普普通通的几步操作就能做出来让自己满意，让朋友吃的开心的菜肴。就算以后不出去聚会也能在家自己做着吃，超级下饭的说。
閱讀更多 制美食更新 的文章
