还有不到一个星期的时间，2020年农历庚子鼠年就要来临。
学生党早已放寒假，有些上班族也已经买好车票踏上归途，可怜我这个上班狗，还得坚守岗位直到年后，默默的告诉自己：工作使我快乐！
至少过了年以后，我还是那个苗条的我，而你已经胖成派大星。
都说“每逢佳节胖三斤”，这也不是没有依据的。
一放假，就是放纵自己的时候，白天不醒晚上不睡，天一黑小伙伴们都聚到一起，不聚餐吃饭是不可能的，火锅、烧烤、串串，大家都在吃你忍得住不吃吗？吃完搞点活动，饿了以后又是宵夜，一天四顿有三顿是在晚上，吃完就睡能不胖吗？
过年一家人团圆，饭桌上少不了大鱼大肉，觥筹交错间不知不觉又多吃了几块肉，多喝了几杯酒，都是热量的来源。
想一想还有点小激动呢，过完年回来又是激情四射的减肥时刻，跑步，跳操，举铁，真香！
想要在这满是诱惑的春节完美躲避变胖的风险，只要做到一点——
当你摄入的热量超过基础代谢所需的热量加食物热效应消耗的热量时，如果不通过运动来消耗这些多余的热量，那么它们就会转化为脂肪，堆积在我们的体内。
一到过节就少不了聚餐吃饭，一聚餐吃饭就必吃多。如果你不是一个爱动的人，能控制住自己不多吃就基本成功了。
看着一大桌子的白切鸡，酱鸭，卤牛肉，红烧羊肉，水煮虾，鸦片鱼，丸子汤，小青菜，西兰花，大螃蟹……，让我控制，坚持就是酷刑！
别担心，我怎么会让你做这么反人类的事情呢？让我来教你春节如何吃不胖。
- 碳水篇
现在特别流行什么生酮饮食，作为一个中国人，你们不吃主食，对得起这几百年几千年流传下来的生活习惯吗？你们对得起袁隆平爷爷辛辛苦苦研究出来的杂交水稻吗？总而言之，还是让你吃的太饱了！
碳水化合物就是我们所说的米、面、土豆、番薯等等这类含有淀粉的食物，碳水是我们生命活动的主要来源。
我们摄入碳水后转化成糖原给我们提供能量，当碳水化合物的储备减少时，就会启动蛋白质和脂肪来供能。所以节食减肥减掉的很大一部分是水分和肌肉。
碳水化合物都有一个GI值，即升糖指数，简单的说就是我们吃下这样食物的时候血糖升高的指数和吃下葡萄糖时血糖升高的指数的比值。比值越高就说明这种食物在胃里存留的时间较短，消化的较快，吸收的较好，血糖升高的反映较大，也就是高GI食物。低GI食物则反之。
所以想要吸收的慢点，血糖升高的慢点，饱腹感更强一点，就可以选则低GI的食物，比如荞麦、燕麦，糙米，豌豆，藕等等。而像我们现在吃的精米精面都是高GI的食物，而且因为精制过后，缺少了很多营养物质，在食用的时候可以在精米里加各种豆类，或者糙米、小黄米、玉米等等，食用杂粮不但可以降低升糖指数，还可以补充更多不一样的维生素和膳食纤维。
所以，春节首选碳水化合物：
杂粮饭，南瓜饭，绿豆饭，小米粥，玉米面，荞麦面……
是时候发挥你的想象了！
- 蛋白质篇
蛋白质真是一种很友好的存在了，像碳水吃多了会变成脂肪，吃脂肪肯定会变成脂肪，而吃蛋白质只会变成肌肉。
同时蛋白质的食物热效应比较高，在消化的过程中就把一部分能量变为体温散发掉了，所以即使一不小心吃多了，也不用担心会变胖。但是你得保证吃的是纯蛋白质食物。
说到蛋白质会想到啥？ 牛奶，鸡蛋，鸡肉，鱼肉，猪肉，牛肉，羊肉。这么多种富含蛋白质的食物你又该怎么挑呢？
一般来说四条腿的，牛、羊、猪等都是红肉，蛋白质含量高，因为富含铁元素所以呈红色。当然红肉的脂肪含量也高，所以最好选择红瘦肉。
而两条腿的，鸡、鸭等都是白肉。鸡肉的蛋白质含量15.6%~19.8%，而且它的氨基酸组成模式和人体比较相近，营养价值比较高。但是我们常说健身餐要吃鸡胸肉，就是因为不含脂肪，但口感都是柴柴的，没有鸡翅鸡腿好吃，就是因为鸡翅鸡腿里脂肪含量比较高，口感就会比较嫩。
没有腿的就是我们所谓的水产，无色肉，蛋白含量高，而且几乎无脂肪，味道又鲜美。唯一不好的就是无法提供太多的热量，而且吃的过多会导致尿酸升高。
关于怎么吃肉，一般先选择瘦牛羊肉（但是价格都会比较贵），再是鸡肉鱼肉，最后是猪肉，毕竟猪肉的脂肪含量是其他肉的两倍以上。
春节首选蛋白质：
瘦羊肉，瘦牛肉，各类水产，各种蛋类，鸡肉，去皮去脂鸭肉，瘦猪肉
- 油脂篇
这一块很简单，根据《膳食指南》每人每天有摄入量控制在25g以内就可以。
那么如何选油呢?
油也有好的油和换的油。有反式脂肪酸的油就是换的油，比如黄油。有顺式脂肪酸的油就是好的油。
还有一些饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，这些油优缺参半。
饱和脂肪酸的代表是猪油，一般呈固态，比较好存放，不容易酸败，但是消化率不高，吃用过多会引起血脂升高。
猪肉、牛肉中自带的脂肪也是饱和脂肪酸，尽量少吃。因为吃啥补啥。
不饱和脂肪酸一般是植物油，比如橄榄油、菜籽油等。其抗氧化性较高，消化率高，但是容易酸败。
春节油脂类推荐：
橄榄油、菜籽油、葵花籽油等各类植物油。
猪油、牛油等动物油少用。
氢化技术加工过的油，如人造黄油就丢弃吧。
- 水果、蔬菜篇
水果和蔬菜简直就是仙女，吃一个苹果也不需要特别计算有多少卡，解决一盘青菜也不用担心会发胖。除非你是糖尿病患者，需要特别注意水果的摄入。
水果的话因为富含糖分，吃太多也是有变胖的风险，所以不能只靠吃水果减肥，小心越减越胖。一般升糖指数较高的水果有西瓜、凤梨、香蕉，少吃一点这三种水果，其他正常吃就行。
需要注意的是，不要吃什么水果干，因为糖分太高。也少喝鲜榨果汁，因为太好消化，而且不知不觉就喝多了。那新鲜水果来吃是最好的方式。
蔬菜几乎不含脂肪，维生素和膳食纤维含量高，怕胖可以多吃点蔬菜。需要注意的是那些披着蔬菜外衣的碳水化合物，比如酸辣土豆丝，糖醋藕片，番薯汤……
一盘土豆丝就一碗饭，这酸爽，直接干了两碗饭。
春节蔬果推荐：
各类含糖量偏低的水果，以及绿叶蔬菜。
- 饮料、零食篇
这里就有点反人性了。
想要不胖，先戒奶茶、再戒薯片，可乐、辣条、蛋糕、果汁都排好队。这些食物富含多少热量应该都不用我说了吧，常年的话题，能不能戒掉就看你想不想瘦了。
想要吃零食，坚果，无糖酸奶，蔬果汁替补上。
至于酒水也是引起发胖的重要原因。酒精不是营养素，对我们的身体无益却有害，而且每克酒精可以产生7千卡的能量。自己算算一顿饭下来，光喝酒你就摄入量多少能量。
春节零食、饮料首选：
无糖酸奶、蔬果汁、杂粮汁、坚果
- 运动篇
说真的，十个人里面有九个人办健身卡，但是去健身的可能只有两个。运动是现代年轻人一直期盼的，却无法做到的永远的痛。
春节期间叫你去运动，就像放假你妈让你写作业一样痛苦。
既然这样，不如用些零星时间，完成这项困难的任务。
比如：吃完饭靠墙站个15分钟，要头、背、屁股贴紧的那种。肚子、屁股收紧，尾骨内收，整个人是紧绷的才有效。
比如：每次聚餐吃完饭，离家近的话就走路回来，消消食。
比如：过年走亲戚多走走路或者骑骑车。
激发你想要瘦的心，动起来也是满满幸福感。
2020庚子鼠年，这条gai最瘦的崽，非你莫“鼠”。
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