食材用料
白菜花 500克
西紅柿 100克
番茄醬 20克
蔥 10克
姜 10克
蒜 10克
鹽 10克
老抽 5克
味精 10克
白糖 15克
料酒 10克
澱粉 10克
雞粉 10克
番茄菜花的做法
- 1.白菜花洗淨，掰成小塊。西紅柿洗淨，切成滾刀塊。
- 2.蔥切沫，姜切沫，蒜切沫
- 3.將澱粉10克，加少許清水調勻備用。
- 4.鍋中加清水，大火燒開，將掰好的菜花焯熟，控水備用。
- 5.鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥薑蒜沫各10克，西紅柿100克。
- 6.爆香後，下番茄醬20克，料酒10克，翻炒。
- 7.然後下焯好的菜花，加鹽10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，雞粉5克，大火翻炒。
- 8.加清水10克，用水澱粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。
食材用料
奶粉 20g
椰蓉 100g
蛋黃 2個
低筋麵粉 65g
黃油 80g
糖粉 35g
椰蓉球的做法
- 1.黃油稱重，至於室溫軟化
- 2.軟化後用打蛋器打發至體積膨大（大概二分鐘）再加入糖粉，打發均勻
- 3.雞蛋黃打散，分多次加入黃油中打發，要分批一次次慢慢打均
- 4.拌勻
- 5.加入低筋麵粉，奶粉，椰蓉適量加入 （看麵糰的乾溼程度）
- 6.拌勻 乾溼適合了
- 7.最佳情況為取一小塊搓成團，手上會有一些油，但不粘手 大概10g一個
- 8.滾成球 再裹上一層椰蓉
- 9.烤箱預熱 上下火先170度十分鐘 再160度十分鐘
- 10.完成
食材用料
長茄子 2個
香油 適量
青紅椒 2個
蔥 2顆
蒜 1頭
糖 少許
鹽 適量
雞精 適量
米醋 適量
花椒油 適量
辣椒油 適量
生抽 適量
蒸茄子的做法
- 1.準備材料
- 2.將茄子切條放到蒸鍋蒸熟
- 3.將大蒜切末 蔥切蔥花 青紅椒切末備用
- 4.燒開油， 澆到盛乾紅辣椒的碗中
- 5.自制的辣椒油
- 6.碗中倒入生抽 米醋 香油 雞精 少許鹽和糖以及花椒油調汁
- 7.倒入晾好的辣椒油 將切末的材料倒入醬汁碗中
- 8.攪拌均勻
- 9.淋到蒸好的茄子即可 可以適量放制辣椒油的幹椒絲
如果喜歡或者對您有幫助，點個關注，收藏，把它變成你的菜譜。
我也會每天為您更新多個菜譜！
分享到:
閱讀更多 ting丶見 的文章
