食材用料
麵粉 一勺
泡菜 半個
發酵粉 三湯匙
油潑辣椒 五湯匙
泡菜餅的做法
- 1.準備好泡菜餅所需的食材：麵粉，泡菜，發酵粉，油潑辣椒。
- 2.把泡菜剁碎，放碗裡備用。
- 3.給泡菜里加入油潑辣椒，攪拌均勻備用。
- 4.把發酵粉倒入麵粉裡。
- 5.用筷子攪拌均勻。
- 6.給麵粉里加入適量的溫水，把麵粉揉成光滑的麵糰，然後讓它醒二十分鐘左右。
- 7.醒好後的麵糰會出現細小的裂紋，這樣就證明面發好了。
- 8.把發好的麵糰揉一會兒，搓成長條。
- 9.用刀切成大小相同的塊狀，然後用手壓扁。
- 10.用擀麵杖擀成圓形的麵餅，把泡菜包到圓形的麵餅裡。
- 11.像包包子一樣包好，收底。
- 12.用手按扁或是用擀麵杖輕輕的擀一下。
- 13.直到六個泡菜餅胚都做好。
- 14.電餅檔插上電源，把泡菜餅胚放到電餅檔裡烙。
- 15.等到一面變色後，翻至另一面，直至兩面都烙至金黃，即可取出泡菜餅裝盤食用。
食材用料
帶魚 2條（大約600克）
蔥薑蒜 適量
花椒、大料、香葉 適量
米醋 適量
白糖 適量
啤酒 1聽
米椒 5個
海鮮醬油 適量
雞精 適量
家常紅燒帶魚的做法
- 1.把帶魚去掉頭尾用涼水清洗乾淨，控幹水份裝盤。
- 2.準備1聽啤酒
- 3.蔥切段、蒜拍碎切小塊、薑切片。
- 4.鍋中倒入適量的油燒熱放入帶魚
- 5.中火一面煎至金黃翻另一面煎至金黃
- 6.兩面煎好的帶魚
- 7.首先倒入1聽啤酒和準備好的調料，然後放入適量的鹽、海鮮醬油、白糖、米醋，大火燒開轉小火燉二十分鐘。
- 8.湯汁收幹前放入適量的雞精即可
- 9.美味的紅燒帶魚出鍋了
食材用料
豬蹄 550克
香菇 4個
黃豆 10克
甜醋 1勺
冰糖 5克
辛夷 3粒
芘菠 3粒
八角 3粒
香葉 3片
桂皮 1塊
姜蒜 適量
生抽 1勺
料酒 1勺
王致和腐乳汁 1勺
鹽 2克
香菇黃豆豬蹄煲的做法
- 1.香菇、黃豆洗淨後提前泡發。
- 2.準備輔料:辛夷、芘菠、八角、香葉、桂皮、薑片、蒜片、冰糖、王致和腐乳。
- 3.豬蹄用小火將殘毛烤焦，然後垛成塊。
- 4.坐鍋加涼水、薑片、料酒，將豬蹄下入焯水去油，大火燒開後去浮沫，繼續焯3分鐘後關火，鍋中浮沫撈乾淨待用。
- 5.豬蹄稍涼用鋼絲球刷掉烤漬，洗淨後控水。
- 6.將洗淨乾淨的豬蹄重新倒入鍋，二次焯水去腥，15分鐘後關火，撈出用涼水洗淨後控水。
- 7.坐鍋加少量水，下冰糖小火熬至變色。
- 8.加豬蹄翻炒均勻，甜醋沿鍋邊倒入炒1分鐘後，再加生抽、八角、蔥姜翻炒1分鐘，下黃豆翻炒均勻。
- 9.將豬蹄倒入湯煲中，加八成水，然後加入香菇、辛夷、芘菠、香葉、桂皮，大火燒開後轉小火煲1個小時關火。
- 10.時間到，豬蹄煲好了，非常爛乎！
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