“八大碗”是指古徽州农村的人们每逢宴请宾客时的一种菜谱规格，多为最普通最民间的菜肴。唐模的八大碗没有固定菜式，多以肉食为主，食材则是唐模寸附近劳动人民自己种植和饲养的，纯天然绿色，讲究一个原汁原味。在唐模七天井酒店的慎德堂下，老屋天井下烤着火，摆开八仙桌，坐上八个人，把酒言欢，品一品最淳朴徽州民间味道。
八大碗——最徽州“土味”
唐模八大碗的食材也并非是什么稀少名贵的，
都是当地人最爱吃的一些东西。
比如我们在徽州古村里可以随处看到的晒得满满当当的那些腊味，
By@自由的Lydia
还有刚从后山挖出来的冬笋，
沾着泥，带着土，
又或是丰乐河里溪流里的鱼虾，
比如徽州地区的最常食用的鳊鱼。
讲究的就是一个新鲜！
老师傅手工制作的豆制品，
散养的土鸡鸭，
菜园里盖满了霜的小青菜，
吃起特别清甜。
@yazhilife2013
八大碗的原材料和食材均是就地取材，
多是徽州地区劳动人民自己种植和饲养的，
真正的乡土味道。
唐模八大碗，
吃的就是一个“土味”。
八仙桌上八人食
八仙桌，原本是中国民间最常见的家具，
可如今随着城市生活的发展变迁，
这种四四方方的大方桌逐渐从生活中退出了，
现在新装修的房子，
很少见谁家里放一张规规矩矩八仙桌，
想起之前在老家的时候，
每逢村中有人摆宴席，
问街坊邻里借来几张八仙桌
小广场上一放，
四条长凳一围，
大家挤一挤推杯换盏，
热闹非凡，
八仙桌上吃八大碗，
吃的就是一个气氛。
老屋天井情谊浓
在唐模，
吃一顿徽州八大碗还有另一亮点，
用餐地点是安排在徽派古宅七天井慎德堂。
唐模七天井原名程家大屋，清末时期建筑，格局豪华大气，是富商豪宅，其主人为徽州知名富商，民国时上海的地皮大王、程家大屋内共有七个天井，故名七天井。
慎德堂主厅里粗显柱、大冬瓜梁，
梁柱上精致的徽雕栩栩如生，
尽显徽商之气派。
天井下的青石板，
苔痕清晰可见，
两盆清脆绿植，
更是让整个老宅显得生动。
徽州“有堂皆井”，
天井的艺术是徽派建筑一大特色，
方寸之间，
都经过精心构筑。
阳光和雨水可以直接落到堂内，
补充室内的采光。
天井，
是徽派古建的“心。”
心中有山水，
整个建筑才有了生气和格调，
人在建筑里也会觉得更加自然。
亲近这一方天地。
约上三五好友，
凑上八个人
游唐模，
然后相聚这老屋天井下，
品尝地道徽八大碗，
敞开了吃
是多么幸福的一件事！
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