滇红茶小哥
普洱生茶一般会经过7个阶段，通过自然陈放，茶叶中的内含物质慢慢转化，滋味、汤色、香气等都有变化。
（1）新茶时期：1--3年，新茶未进过发酵，刺激性强，带有青味，口感丰富多样，茶汤呈黄绿或者黄色。不同的山头，有着不同的山野气韵。冲泡后叶底较为软嫩，呈翠绿或黄绿。
（2）转化期：3--8年，茶汤呈橙色或橙红，青味褪去，苦涩感减轻，入口后很快能化开，冲泡后叶底为黄色或黄褐。
（3）普洱陈茶：8--15年，茶汤呈红色或红褐油亮，无苦涩感，入口醇厚，汤感粘稠，香气内敛，冲泡后叶底呈黄褐。
（4）普洱老茶：15--30年，茶汤深红油亮，滋味浓郁，茶汤浓稠有粘度，陈香。叶底黄褐。
（5）普洱古茶：30年后，颜色更深，口感粘稠度增强，干茶黑褐，叶底褐红，醇厚悠扬，陈香突出。
懂茶帝
虽然是一个问题，因为普洱分生熟所以得分两次回答。
先说生普。刚制成的毛茶也就是散茶在很多资料都被定义为绿茶，全部工艺和绿茶类似。这是生普的第一个阶段，因为低温的原因没有将鲜叶完全炒死，这个时候的生普具有相当大的生味。特例如冰岛这时候就香甜能压住生味，老班章的生猛也能压住生味，所以这两款茶追捧的人很多。通常的生普刚做好是不建议喝的，会上火会喝的你头疼，太猛烈。
第二阶段，一年至三年。这个时候茶汤黄绿生味依然会有，如果这时候茶的香味甜度能盖过生味，也就是说大家都能接受了，那就是款不错的生普了，请继续囤放。
第三阶段，三年以上十年以内。茶汤开始变黄变红，基本已无生味，苦涩减弱，蜜感出现。如果只有茶味，没有香和蜜感，那就是款普通的生普了。如果出现枣香那么恭喜你，这是不折不扣的好茶。
最后一个阶段，因为年份的问题，一般人忽略吧，普通人也囤不到这么久，当传说看就好了。我也只喝过几次，自己并没有。这个年份的如果没有枣香那就太可惜了，蜜感也没是太可惜了。不过没关系，这个年份的总归不会难喝，最差也能中规中矩，足足的茶味浓郁的口感也足够了。年份久的生普茶汤和口感都很接近熟普了。
再来说熟普。
熟普出厂就转化八九成了，不过这却并不意味着他不会继续转化。
第一阶段 通常卖家会将做好的熟普放置三月半年在出售，如果你拿到的熟普很大很大的陈味，请不要着急，这也许是正常的，原封不动或者只保持简单的棉纸包装放置月于再去试试。
第二阶段，熟普后期的转化因为提早完成了八九成所以后期转化空间很小，只需要我们妥善保管，三五年就能欣赏到熟普特有的 沙感 滑感 了。
食品都有保质期的，因为年份的限制，目前并没有多少数据给出转化极限年份，但太久一定是没有味道了。普洱最大的乐趣就在于此，一切都是未知，你藏十年我藏十年是真的不一样。
