草皇皇
土雞在每個消費者眼裡都是要用糧食喂出來的才是，用飼料喂的就算是散養雞也不能稱為土雞。但市場上面總是充斥著飼料養的雞為土雞，這就必須有一雙火眼金睛來分辨什麼樣的才是土雞。儒生就結合個人散養雞經驗與農村正宗土雞的情況來說說怎麼區分。
1、在散養場地看警惕性
糧食養的土雞都是農村農戶養大的，養殖戶為了效益肯定要使用飼料才能長得快。而這恰好能分辨出雞的活動情況，用糧食喂的土雞最多是早晚各喂一次，不會持續供給糧食給雞來吃，雞必須自己跑野外進行覓食。野外覓食時間久的雞都會有非常高的警惕性，故而只要有人接近，土雞就會起跳跑遠，包括主人在餵食時有動作都會使雞有逃跑的動作。
只要使用飼料餵過的散養雞，因在小雞時養成了吃充足食物的習慣。只要餓了就會跑到籠裡來吃食，很少會去野外尋找食物，這也造成飼料養的雞警惕性非常低。哪怕是農戶從雞場買回來養幾個月仍舊不會有改變，只要使用食物餵雞，雞非常容易抓到。並且在人抓雞的動作產生時，雞會習慣性的下蹲一動不動。
2、在農貿市場看精神狀況
到農貿市場的土雞也好，還是散養雞也罷，都會關在籠子裡等著消費來挑選。如果是用糧食養出來的農村土雞關在籠裡的前兩天，只要有人靠近就會擠向籠子的另一面，並有起跳踩壓其它土雞的情況。土雞關著籠裡超過三天，土雞的精神萎靡、無精打采。並且體重也會越來越輕，商販出售正宗土雞會有很大幾率虧本，這也是農貿市場很少有正宗土雞的原因。
飼料餵養的散養雞情況則完全相反，關在籠子裡面的精神狀況與養殖在場地沒有任何的變化。飼料正常吃，雞肉照樣長，人起到跟前也不會有什麼動靜。所以飼料養大的散養雞成為了商販喜歡出售的雞。
3、外形區別
糧食喂大的土雞與飼料喂大的散養雞最大的外形區別在於腳掌。土雞因活動量大導致腳掌精瘦，基本只有皮包骨。而散養雞的腳掌因為長期營養充足，活動量少而有肉釘，並且肉釘比較軟。
想買到真正糧食餵養的土雞最好的方法是去農戶家裡自己看著抓，看是不是我說的那種情況很難抓到。抓起來費勁的雞就算不是糧食喂大的土雞，其味道與土雞也沒有多大的區別。
農村業儒
答，真正分辨真土雞假土雞，法子很多，除了人們熟悉的法子是雞爪，形象，大小，肉質方面的辯別外，還有一種是大家忽視的方法。真正的土雞也是這兩年我才真正發現與眾不同的是，從小到大它的肉質都是緊的。記得往年養的雞幾兩大的小雞都是肉身飽滿又緊，毛孔細，一直到大都一樣。殺好了肉身光滑細膩，用手指推拉都不會起皺皮。現在養的各種雞都是從市場上買回來養的雞苗，酷似土雞樣範，也是同樣放養，喂稻穀，都改變不了它的肉質疏鬆，殺的丶不殺的都是肉皮鬆弛，沒有真正的土雞有漂亮肉質緊又細膩又光滑的表層。現在想吃真正的土雞辯別方法實在是太難了。😄
吳玉香
怎麼分辯糧食養的土雞和飼料養的土雞？
都是土雞品種，一樣的品種，只是喂的飼料不同，要想真正辨別清楚是很難的。去年以來，真正土雞一直在高價位上運行，價格比養殖場的白羽肉雞高得太多，一些聰明養雞人就動起來歪腦筋，用配合飼料喂本地雞，不是真正的土雞，弄得消費者是霧裡看花，分辨不清楚那個是真正的土雞，“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，消費者不敢隨便購買"土雞\
老周說三農
如何分辡糧食養的雞和飼料養的雞，是很多人關心的問題，很多在賣場賣雞肉的人都分不清，更別說消費者了。
糧食養的雞基本是散養，由於需雞隻在野外覓食，一般嘴殼還保留著，飼料養雞多以圈養為主，雞的嘴殼被剪掉了，比較平順，糧食養的在野外覓食的雞，雞爪經常在土裡刨蟲子吃，雞瓜比較鋒利，野外放養的糧食雞，羽毛平順有光澤，而圈養的飼料雞羽毛比較雜亂。
糧食養的雞由於沒有添加劑，生長緩慢，運動量大，肉質緊密，而飼料雞吃的飼料根據雞隻的營養需求，加入了各種添加劑，生長十分快速，是糧食養的還是飼料養的，憑感觀還有用手指按壓雞肉，彈性差異很大。
糧食養的雞燉出來的雞湯，雞香味濃烈，無異味，而飼料養的雞燉出來的湯雞香味很淡，且有一股腥味。糧食雞的肉吃起來有一股韌勁，而飼料雞的肉吃起來鬆軟，嚼起來乾巴巴的。
恩施新農民
土雞和其他雞很好區分，幾乎大多數人都是一眼就能看出來。但是糧食土雞和飼料土雞一般人就不好區分了，區分的方法:外貌看剝開羽毛下面，肉皮發黃糧食雞，飼料雞肉皮發白。其次是用手拿捏，用手掐雞腿和雞脯肉，鬆軟的說明是飼料養殖，瓷實的說明是糧食養殖雞。
快門眼裡的南疆
如何區別真假“土雞”？
筆者老家也是農村的，每年家裡都會養些雞鴨鵝供自己吃，也會賣點錢補貼家用。當然都是餵養自家種的青菜，稻穀，玉米長大的。那麼如何辨別農家自養土雞還是飼料雞呢？筆者有幾點小妙招：
- 價格區別：農家散養土雞一般要比飼料雞貴幾塊錢一斤。
- 外形區別：土雞體型一般小巧玲瓏，體重一般在3-5斤左右，外觀清秀，身軀狹長緊湊，胸腿肌健壯，頭小，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異。
- 喙區別：土雞為放養散養，不用斷喙，所以土雞喙就比較尖銳且磨出光澤；飼料雞為密集飼養，一般需要斷喙（把嘴巴前的尖銳部分截掉），防止小雞互相傷害以及進食方便。
- 神態區別：農村土雞一般是散養型，早上出去晚上回來，一天到晚在外面浪。所以土雞比較“敏感”警惕性很高，要想捉住它往往需要幾個人的圍攻。
- 肉質區別：土雞由於不餵養飼料所以肌肉長起來也相對緩慢，但肌肉纖維比較細，肉質嫩，骨頭比較硬，很少有幼骨。
- 煲湯顏色區別：如果用來煲湯，農家散養土雞，煲湯時不放一滴油，煲出來的湯表面都是一層金黃金黃的骨油，相對飼料雞煲出來的湯一般泛白，有著明顯的區別。
以上是筆者作為一個農村人對如何辨別真假“土雞”的一點小妙招，希望對大家有所幫助！
我就是阿華
我來回答這個小知識，真正的農村糧食零散養的土雞，農村出售時間十個月，每隻土雞的重量為2一3斤左右。雞冠為紫紅而粗糙，羽毛均勻啞色，雞腿的識別最為重要，腿短，深裂紋，毛糙，有夾層魚磷狀。雞爪心有粗糙凸包裂紋突出。糧食餵養的零散養土雞.3.5斤又叫老土雞，除奄割雞以外。
飼料零散養的土雞，雞冠鮮紅，羽毛均勻光澤，體重3一5斤左右，一般在5一6個月出售，生長快，雞腿長乾淨，肥大，爪心光平，有少量裂紋。購買土雞一般在2.5斤以下最佳，肉質鮮嫩，口感回味無窮。土雞是人們生活中享受最高的營養美食！
l大長江
一、魚龍混雜的土雞市場
現在給我們的感覺，自己買回家煲的土雞湯味道沒有以前的口感。土雞不僅有籠養飼養雞混在市場，還有放養土雞。
放養土雞又有全飼料放養土雞65%以上，半飼料餵養土雞35%以上，純糧放養土雞不到5%。按照這個比例，我們隨意買回家的土雞不是純糧放養土雞概率就有99%。
二、那麼什麼是純糧放養土雞呢？
農村生活過的人都知道真正的純正土雞，除了自家餵養一點稻穀或者玉米，還有菜葉子。其餘的食物來源都是土雞自己在野外找的食物，土雞是完全放養，從來不喂飼料的，所以生長比普通雞慢很多。這樣養殖出來的才能稱得上是真正的土雞，而且味道和肉質才能鮮美，才真正有雞肉的味道。
三、如何辨別真假土雞
1、以往我們都會從外觀辨別，嘴巴、雞爪，毛色特徵，還有雞的食道等等。
2、而現在無論是菜市場還是各類超市，都是白條雞，說實在的我養雞六年了，我也分辨不出真假土雞，哪個更好吃？ 
3、以我多年養殖經驗，純糧放養土雞最佳的辨別方法就是吃，純糧放養清燉土雞湯。
顯著特徵一：金黃透亮。因為土雞在成長的近一年時間中，奔跑、尋食，讓它的肉更發達，也會含有很多的雞油，因此燉出來的雞湯一定是黃色的，營養非常豐富。而超市賣的速凍雞肉大多是人工養殖，時間段不說，雞油更是少的可憐，很難燉湯能有金黃色，更不用說營養了。
特徵二、綿香濃郁
謝謝信任和支持，黃山雲霧雞，配送前現宰殺，純手工傳統脫毛，️無異味！真空包裝順豐快遞。如果閒油膩，可以把雞腹部油扒掉一點，我們考慮到，有人需要雞油️有多有少，所以麻煩你自己取捨了。
吃雞給力 健康食補
所有圖片來源大斐嶺養殖基地
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徽州山農小方
怎麼分辨糧食餵養的土雞和用飼料餵養的土雞？
同是一個品種的土雞，所餵食的飼料不同，如果想把它們分辨出來，只要仔細觀察，根據它們的生長環境以生活習性，仍能發現一些端倪。
糧食餵養土雞，一般是指農小規模養殖，並且是放養型。給雞所吃的食物主要是玉米、稻穀、高梁等。這些穀物完全沒添加任何輔助生長物品，基本上是原生食物。在餵食量上也非常少，大多數食物得依靠土雞自己尋找，包括野外的雜草、蟲子、石子等。
飼料餵養的土雞大多都是規模化養殖，並且圈養居多，給雞所吃的食物主要是飼料。這些飼料中添加了多種營養成分，配比科學，搭配合理。飼養土雞吃上這種科學配方飼料後，由於營養均衡，而且過著沒有風吹雨淋的養尊處優的生活，所以飼料養的土雞生長的比較快。
“近朱者赤，近墨者黑”。不同的生活環境和生活方式完成能夠改變土雞生理特性。用糧食餵養的土雞是散養型，過的是自給自足、飢一頓飽一頓的生活，整日為食奔波。所以造就了散養土雞堅強、兇猛、活潑、好鬥的性格。這樣的土雞一般嬌健善飛很難抓捕，既使費了九牛二虎之力抓到手後，它也會垂死掙扎。用飼料餵養的土雞由於長期衣食無憂，養尊處優的生活早已使它失去鬥志，並且由於體態豐滿，不僅容易抓捕，而且上手後基本上無力反抗。就像一個長期堅持體育運動的人，肌肉結實，耐力持久。不經常參加體育運動的人，沒跑幾步就會喘不過氣來。
在食用上，用糧食放養的土雞，肥膘少，瘦肉多，而且雞骨頭堅硬，不輕易咬碎，裡面骨髓、骨油多，炒食、燉湯味道芳香鮮美。用飼料餵養的土雞，肥膘多，瘦肉少，雞骨能用牙齒輕鬆咬破，骨頭裡雜質多，少骨油。炒食、燉湯比較油膩。
綜合上述，用糧食餵養的土雞和用飼料餵養的土雞就不難分辨。
鄖陽老五
01
看個頭
記住了，就算土雞再胖，個頭也不會很大，尤其是看白條雞的時候，那些看起來像是火雞的雞，多數都是飼料餵養的洋雞，土雞做成白條雞的時候，會顯得瘦瘦的乾巴巴的。
02
看雞頭
不管是活雞還是白條雞，土雞的雞頭比較小，皮膚和肉都緊巴巴的，可是那些飼料餵養出來的洋雞，雞頭是很大的，雞頭上的肉看起來非常的白嫩。
03
看雞皮
這一點很好辨認的，土雞的雞皮呈現黃色，就像是抹了一層黃油一般，而洋雞不會這樣，皮膚看起來白白的嫩嫩的。
04
肉質
土雞的肉質非常的緊緻，在做美食的時候，土雞是很難燉爛的，需要好幾個小時的時間才可以燉爛，可是洋雞卻不是這樣，十幾分鍾肉就會熟，二十幾分鍾就能燉爛，肉質松且像是嚼木頭。
