导语：大年初八待在家，除了抵抗疫情，我们还得吃，酸菜溜鱼片走起
大过年的由于疫情的原因，大家都待在家里不出门，年味更淡了。都在疯狂的买口罩，就在昨晚人民日报发出双黄连口服液可以抑制病情时，双黄连口服液也分分钟售空了。去超市买个菜也需要戴着口罩，这个春节过得还真是不易。但愿疫情可以尽快得到控制。今天给大家分享一道经典酸菜溜鱼片，超级简单。下面我们看一下具体步骤~
所需食材：
龙利鱼肉，水发木耳，酸菜丝盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉，鸡精，干淀粉，姜末，食用油。
具体步骤：
步骤一：准备好所有食材，取一个小碗泡发木耳，酸菜切成丝，也可以直接买袋装的丝状酸菜。
步骤二：龙利鱼切成方块，削成大约厚度为3mm的片状装入盘中。
步骤三：加入两勺料酒和适量干淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制十分钟。
步骤四：起锅热油，等到锅内油温七成热时放入姜末炒出香味。
步骤五：接着放入酸菜丝和木耳翻炒均匀。
步骤六：然后在锅中加入一大碗开水，大火煮沸。
步骤七：水开后把切好的鱼片倒入锅中，要注意刚放入锅中的鱼片不要翻动，等到鱼片煮至变色时，用勺被轻轻推动即可。
步骤八：接着准备勾芡水淀粉，等到鱼片完全煮熟时，将水淀粉淋入锅中。
步骤九：最后加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。
温馨小贴士：
1.龙利鱼没有刺，更适合小孩和老人吃。
2.如果大家想做不辣的酸菜鱼，就挑选北方的酸菜，南方的酸菜一般是偏辣的。
3.有小孩的话就选择不辣的酸菜吧~
今天的分享就到这里了，三人行必有我师焉，感谢大家的阅读，期待下期与您再见！
（友情提示：本文由【无美食不欢乐】独家原创，禁止一切洗稿、搬运、抄袭行为）
分享到:
閱讀更多 無美食不歡樂 的文章
