潮汕的滷水是出了名的。滷水鵝，滷水鴨，滷豬腳，，，秘製配方，味道很香，口感很嫩。澄海滷鵝，隆江豬腳，我想在廣深兩地都可以經常看到的。每次回來，我也一定要去本地的有名老滷鵝店，點上一盤，配飯真的很給力，肉質很嫩，真“噴頭”。今天來分享我做過的一款家庭滷水，食材簡單，也不用下很多滷水料，雖然沒法跟正宗的比，但依然很下飯，很軟爛。
做法如下：
準備一條五花肉，肥瘦相間，切大片，適量的蒜頭，姜，跟大塊桂皮，兩個八角，還可以下幾片香葉。
兩條一字排，斬塊。一個大土豆切塊備用，喜歡下土豆一起燜，很粉香。
把排骨，五花肉跟配料放砂鍋，加水淹過材料 ，下適量醬油跟蠔油，少許白糖和鹽，滴兩三滴白醋。大火燒開轉中火20分鐘，再轉小火20分鐘後加入土豆燜爛就可以了。
家庭式滷水就做好了，排骨跟五花肉已經很軟爛了，很入味，土豆很粉，吸收了醬汁很香。超級下飯，我可以吃上兩碗，哈哈。
喜歡的朋友可以試試哦。
分享到:
閱讀更多 隆棟大學畢業的媽媽 的文章
