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在外省人眼里

广东人什么都吃?

emmm......是的！逆天的广东人

除了人头饭、煲仔饭、老婆饼

还吃隔壁省的胡建人……

没想到

还不止福建人……

全国各省的人民也不放过！

虽说这只是一个段子

但广东人会吃可是扬名天下

但什么紫车河、三吱儿......

广东人也是不吃的！！

不要传谣了！！

不过有些外地人难以接受的 “黑暗料理”

只有广东人才懂吃敢吃

如果你全部吃过算最姐输

海鲜类

1、沙虫

湛江的海特产之一

光看样子都会感觉恐怖

但吃过的说是人间美味

沙虫又叫沙肠虫，学名方格星虫

它的形状很像一根肠子，呈长筒形

它们只能于

无污染的环境下才能生长

食用的沙虫限选雌性

因其味鲜、口感较脆

沙虫只有尺寸上的不同

而越大条的，肉便越厚

口感自然也更好

2、血蛤

潮汕人会在过年过节的时候吃

吃血蛤很有讲究。

晒点香菜

倒进滚热的水烫一会

血蚶有六七分熟就可食用

太熟了就老了

六七分熟的血蚶味最佳

掰开后血汁横流

独特的海腥味

在嘴里很绵柔，极其鲜美。

但是在外地人看来，

它却是恐怖又变态的异形食材

3、生腌海鲜

生腌海鲜

被称为“潮汕毒药”

一下嘴就会吃个不停

用新鲜的海鲜加上

姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配

最大程度保留了海鲜的鲜甜原味

常见的生腌海鲜

有虾姑、蛏子、花蛤、毛蟹等等。

其味道“清而不淡、鲜而不腥、

嫩而不生”，甚是美味！

而且还不用剥壳，一吸肉就出来了

但是吃多会拉肚子哦

飞禽走兽类

4、白切鸡

广东最好吃的鸡！

要求“肉熟骨不熟

肉不带血,骨中带血”才算合格

所以看到骨头里还有血

很多外地人都下不了口

广东无鸡不成席

皮脆肉嫩，滋味鲜美

原汁原味的白切鸡就是热门之选

佐以特制酱油或姜葱等别有风味

5、蛇

蛇是一种

极其凶猛且危险的动物

但它遇到广东人就会变成这样

（椒盐蛇段）

吃起来是怎样的感觉呢？

嗯...蛇皮很滑，

感觉有点像凉皮，也很有韧劲。

蛇肉确实堪称美味，

一丝一丝，嫩而滑，劲道十足。

用毒蛇咬死老母鸡

然后做成特别鲜味的鸡汤。

原理是蛇毒在高温底下

会被转化为无毒的蛋白质

而蛋白质正是鲜味的来源

将蛇也一起煮了，就是龙凤汤

广东还有不少吃蛇的做法

姜油蛇、太史蛇羹都很有名！

6、牛欢喜

看过香港电影《低俗喜剧》的童鞋

一定还对“牛欢喜”印象深刻吧

牛欢喜的全称

为“让公牛欢喜的地方”

也就是母牛的生殖器

是不是解释得太直白了

最常见的做法就是咸菜炒牛欢喜

咸菜加点姜片

可以去除牛欢喜的骚味

味道和口感据说是还不错的

7、鳄鱼

说到鳄鱼，肯定会有人有疑惑，

鳄鱼不是国家保护动物吗？

怎么还能吃？

给大家画一下重点

如果是人工驯养的鳄鱼

驯养繁殖已经并且申请了

国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证

进行商业性经营利用

是可以吃的，不违法

鳄鱼肉既有水生动物的鲜美

又有陆生动物的野香

据说鳄鱼肉鲜嫩软滑

就想问问吃过的人这是真的吗？

8、蟾蜍

朋友说广东人

可以把蟾蜍处理得无毒

“粥水浸蟾蜍”是他们最常见的做法

肉质细嫩香滑、肉味香浓

比田鸡美味数倍……

9、鼠

华农兄弟一天到晚找理由

把竹鼠吃掉的视频火了

作为东北人的沙溢就曾被吓到

但广东人怎么会

错过这种美食呢？

肉质鲜嫩，口感独特

对提高人体健康水平有很大的好处

广东一些地方

女人坐月子有喝老鼠酒的习俗

老鼠酒是将刚出生没长毛没开眼的小老鼠

浸到60度以上的白酒里

浸泡时间越久越好

鼠肉有多种不同的吃法

平时可以把它制成红烧鼠肉

也可以直接炒食或者炖食

湛江蔗地里的田鼠还有鼠干的吃法

昆虫类

10、蚕蛹

蚕蛹享有“蛋白质之王”的美誉

是旧时佛山人蛋白质的主要来源

现在不少北方人也会吃这个

民间至今还广为流传着

“七个蚕蛹一个蛋”的说法

如今炒蚕蛹的菜式已越来越少见

不过做法有了更多的创新

除了简单的韭菜炒蚕蛹

还出现核桃蚕蛹、麻辣蚕蛹、

红烧蚕蛹、蚕蛹炒蛋、三鲜蚕蛹……

把口水擦一擦

快要滴到手机上了……

11、蝎子

蝎子汤用的食材可不仅仅是蝎子

还有蛇肉和鸡肉呢！

炖好蛇肉和鸡肉后加入蝎子同烹

再加入胡椒熬制，汤色乳白

此物大补

想着捞汤料时不时

能捞出两只蝎子也是酸爽！

12、龙虱（水蟑螂）

龙虱属水生昆虫

有壳有翼，因为样子像甴曱

所以民间又叫“水蟑螂”或“水曱甴”

被誉为“水中人参”

比龙虾还贵！

龙虱吃法很多

其中最出名

“和味龙虱”

就是用热水将龙虱焯一下

加点油盐腌一会儿

再隔水蒸熟即可上碟

吃龙虱的方法也很讲究

如果是“和味”就先剥开它的翅膀，

之后就吃他的头

最后就吃掉身体

如果是油炸就整只放进嘴——

卜卜脆，正！

13、禾虫

这个大家应该比较熟悉了，

就是做成肠粉的那个。

此虫只生长在珠三角水田里

佛山的农田以种植水稻为主

故成为禾虫栖身的天堂

肥嘟嘟的一只，色金黄带红杂绿

含浆饱满，行动缓慢

除了做成肠粉

它还可蒸可炖，可煎可炸

或焦香可口，或清甜香滑

禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲

兼取其香味和鲜味

植物水果类

14、鸡屎藤

这么小清新的草，

为什么就叫鸡屎藤了？

难道是鸡喜欢在藤下拉粑粑？

其实在广东

这个植物一般是用来做饼的

就是这种东西

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼

汉族传统节日食俗。

味道清香可口

是斗门地区清明节必备的过节小吃

15、苦刺心

潮州有一种独特的野菜叫苦刺心

常生长在荒野

看上去和寻常的野草没什么两样

苦刺心顾名思义味苦有刺

一般只吃它的嫩芽

可以清血解毒

苦刺心吃法很多

无论是捣碎煎蛋

或者做汤、炒咸菜都别具一番风味

不过吃的时候偶尔会被刺扎到嘴巴

16、臭屁醋

传说中的“液体榴莲”

隔着屏幕都闻到味道……

所谓的臭屁醋就是米醋

用粘米、糯米放入陶埕里

盛上清水封盖浸泡约100天左右

制作过程发酵产生乳酸菌

会发出一种怪“臭”味

醋有开胃、散瘀、解毒等的作用

食用时候一般都会放腌菜去增加酸度

可依个人喜好

在醋汤的基础上加入猪脚、

鲫鱼、鸡脚、猪骨等一起煲制

吃完以后，通体舒泰

人就容易放屁

大家就笑称为“臭屁醋”

17、水果蘸酱油

杨梅蘸酱油？

觉得不可思议？

其实这是潮汕地区的一种吃法

一方面酱油的味道可以中和杨梅的酸涩

吃起来会感觉到更甜而不会酸牙

另一方面

还可以减少上火

酱油菠萝、酱油荔枝

同理可得

汕头人也喜欢酱油蘸油条......

18、甘草水果

甘草水果

是一道潮州的街头常见美食

主料为青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐

按照潮汕的吃法

水果在上桌前会先淋上酸梅汁

让水果变得更为甘甜可口

另外还有酸梅粉、南姜粉可以佐料

19、水果蘸辣椒粉

茂名人吃水果喜欢蘸辣椒粉

这样酸酸甜甜辣辣的口味才是最绝的

芒果、李子、菠萝、圣女果……

统统蘸辣椒粉吃

坚持看到了最后的人

我是佩服的

那么问题来了

这些重口味奇葩食物你吃过几种？

吃过10种以上的，可以说是殿堂级吃货了

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