9918093
第一：把鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清加白糖用打蛋器一直打，打成奶油状态，可以加点醋去腥。
第二：蛋黄加玉米油翻拌无颗粒状，加面粉继续翻拌，这样防止面起筋。
第三：打好的蛋白分多次加入蛋黄翻拌，直到蛋黄蛋清融入均匀。
第四：电饭锅刷油（如果是不粘锅可以不用），刷油是为了好脱模，将打好的面糊倒入电饭锅中。
第五：将电饭锅掂几下，震出面糊里的气泡，开启电饭锅的煮饭模式，用毛巾把出气口盖上，跳了后闷一会再开一次就可以了。
第六：用筷子插一下，如果筷子很干净没有生面就可以，晾凉就可以脱模了，美味松软的蛋糕就做好了。
小许xu
蛋糕制作如下：
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了
家合美食
首先准备4个鸡蛋，50克白糖，45克纯牛奶，80克低筋面粉，30克玉米油，2克白醋。
第一：把蛋清蛋黄分开，蛋清用打蛋器打至起大泡的时候加入白糖，分3次将50克白糖加入，可以加点出去腥，打成奶油状态，倒扣不滑落蛋白就打成功了。
第二：蛋黄加玉米油，纯牛奶翻拌均匀，加面粉继续翻拌，这样防止面起筋。
第三：打好的蛋白分三分之一加入到搅拌好的蛋黄里面，搅拌均匀。然后把搅拌好的蛋黄倒入蛋白里面，搅拌均匀。
第四:烤箱150度预热10分钟。
第五: 将搅拌好的蛋清蛋黄倒入纸杯或者蛋糕磨具中。掂几下，震出气泡。
上下管烤150度烤50分钟，美味的蛋糕就完成了。
圆小媛
您需要准备一台烤箱，低筋筋面粉，白醋，白糖，手提式打蛋机，玉米油。准备好了这些以后，我发个配方给您参考下。
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入打蛋盆内，用蛋抽搅拌均匀
柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤
上火140下火140度40-50分钟
果果烘焙
电饭煲就能做，我就来和大家分享一下如何自己在家里自制蛋糕--用电饭煲做蛋糕的方法吧。
工具/原料
鸡蛋 (4个)
白糖 (100g)
低筋面粉或蛋糕粉 (100g)
白醋 少许
柠檬油 适量
香草糖 适量
方法/步骤
1/9 分步阅读
准备材料：鸡蛋4个，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g
白醋少许，柠檬油和香草糖适量。
2/9
将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好
3/9
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好）
4/9
把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
5/9
将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
6/9
大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
7/9
在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中
8/9
蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了
9/9
蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
怪不得鸭
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。
步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。
步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。
步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。
步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。
步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。
步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。
吃货福地
选择三只鸡蛋，将鸡蛋打碎后，蛋清、蛋黄要分离，在鸡蛋黄里面加入少许砂糖，牛奶，低筋面粉，用打蛋器将其打散搅拌均匀，牛奶不要加太多，否则会很稀。在蛋清里加入白砂糖，用打蛋器打到出现白色的大泡沫，等到泡沫变小的时候，再次加入糖，一直打到变稠没有泡沫，再加一遍糖，最后打到出现硬性发泡即可。将打好的鸡蛋糊糊，分为三次打到鸡蛋清之中，使用打蛋器不断的搅拌，打的时间不要太长，防止出现面筋。在电饭煲里面倒入少量的食用油，按下煮饭，预热十秒钟，将准备好的蛋糊倒入电饭煲里面，按下煮饭大概只需要三分钟，就会自动变成保温，开锅将蛋糕翻过来再煮饭三分钟，这时候美味的蛋糕就做成了，电饭煲自动跳到保温及时将蛋糕取出，这时候的蛋糕最完美，如果放在里面时间过长，蛋糕会萎缩变硬。
长腿萌妹QuQ
在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫，在将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。最后烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。
逍遥娃娃
第一步：50G黄油隔热水融化，倒入5个蛋黄，100G蛋糕粉（低筋面粉），100G全脂牛奶，朝一个方向搅拌到无颗粒。放下备用
第二步：拿一个无油无水的盆子，放入五个蛋白，一点点醋或柠檬汁去腥味。60G白糖分三次放入蛋白中。用打蛋器打到起泡放入第一次白糖；继续打发至不流动。加入第二次白糖。继续打发然后加入第三次白糖。一直打发到打蛋器拿起来有尖尖、然后蛋白倒挂不会掉。
第三步，用三分之一蛋白霜放入蛋黄里混合一起，不能疯狂搅拌。然后把蛋黄倒入剩余的蛋白霜里混合之后倒入蛋糕模。震一震就可以了。
放入电饭锅按下精煮键 完成
Venc
直接上配方吧 本人珍藏配方[互粉][互粉]
把配方分成2步
第一步蛋白部分 ！先将蛋白部份顺一个方向快速打发 糖分3次加入 塔塔粉可放可不放
第二步做蛋黄部分 一下材料全部混合在一起搅拌均匀。将打发好的蛋白分次加入蛋黄部分！不要搅拌 一定要程8字形式的搅拌。
第三步 搅拌好的蛋糕液过滤一边 倒进容器 进行烤制 也可以蒸 也可以烤 蒸的时候要弄保鲜纸防止水蒸气进入
