1. 猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎2. 葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡3. 冰糖用擀面杖碾碎4. 油菜洗净，分成一叶一叶5. 取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿6. 锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出7. 全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油8. 锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可
西洋参当归羊肉汤
西洋参补气的功效是众所周知的，能够促进血清蛋白的合成，同时也加快了器官以及骨髓蛋白合成，提高了身体免疫力，有效抑制癌细胞的生长，具有抗癌和防癌的功效，当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质
盐焗虾整个制作过程就是两步，第一步把虾清洗干净，擦干，铺在腌制盐上面，第二步放在砂锅或者烤箱或者空气炸锅，用盐焗的方法把虾焗入味。虽然说盐焗虾制作很简单，但是要把握好烤制的时间，烤得太久就会把虾烤成虾干了。只要掌握好方法，盐焗虾原汁原味，比清蒸虾和白灼虾更加鲜美。
豆腐煎蛋豆腐，物美价廉，老少皆宜，尤其是春季吃补钙强健身体。这道菜专对付孩子不吃豆腐，把鸡蛋和豆腐摊在一起都是鸡蛋味儿，深受孩子喜爱。
做法香葱切成末，南豆腐切成丁，碗中打入鸡蛋，加入香葱末和盐，搅拌均匀，加入南豆腐丁轻轻拌匀，平底锅中倒油，中火加热，将豆腐蛋液倒入锅中，用竹铲摊平，待表面凝固后，翻面煎，待全部煎熟，划成小块即可。
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