卡哇伊的人

土豆真是一道神奇的食材，既美味又便宜，可以做菜，也可以替代主食。最神奇的地方在于下至小儿，上至老朽，似乎没有人不喜欢土豆的，至少我所认识的人中还真没有。难得有一样食材可以得到绝大多数人的喜爱，所以对于土豆，不同国家不同民族不同地域热爱美食的人发明了很多烹制土豆的方法，恨不能十八般武艺通通用在它身上。

土豆丝饼是一道非常家常的小点，相信很多人都爱吃。一般来说做土豆丝饼还是需要加少许面粉和鸡蛋的，面粉的加入让土豆丝饼容易成型，防止煎的时候土豆丝散开；鸡蛋可以增添饼的风味。做法也很简单，可以算得上是一道快手菜，下面就介绍家常土豆丝饼的做法。

配料:

土豆 面粉 鸡蛋 盐 十三香 香葱

做法:

1.土豆切细丝，淘洗两遍，冲干净表面的淀粉，沥干，加食盐拌匀。

2.静置一会儿，加了食盐的土豆丝会出水，土豆丝也会变软。这时候加入面粉，鸡蛋，十三香，葱花，土豆丝呈面糊即可。(注意面粉不要加太多，主角是土豆丝，不是面粉。)

3.平底煎锅热油，油温70度左右，舀一勺土豆丝面糊，均匀摊开至1厘米的厚度，太厚了中间不容易煎熟。全程小火慢煎，待一面焦黄后翻面，两面焦黄，表层的土豆丝发脆就可以了。

我喜欢外脆里糯的口感，喜欢偏软口感的可以煎的时间短一些，土豆丝饼熟透就可以了。

愿以食会友，你来或不来，小希都在这里，期待你的关注。

小希爱厨房

土豆是我最近经常吃的东西，主要是用来代替米饭作为主食，土豆有更全面的营养、更多的膳食纤维和相对更低的热量，对于减肥来说算是有些辅助作用的。而土豆丝饼算是早餐一个不错的选择，当然前提是有个擦丝器或者是熟练的刀工，不然光是切丝也够忙活一会的了，这次我们就来分享一下土豆丝饼的做法吧。

本次题目：【土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？】

土豆丝饼这个东西其实加不加鸡蛋和面粉都能做，只是在一些细节上有些小差别，吃起来还是加鸡蛋和面粉的口感和营养丰富一些，下面我们就分别说说两种做法。

——土豆丝饼（不加鸡蛋和面粉的简洁版）——特点：简单、焦香。

【准备材料】：土豆、盐、胡椒粉、食用油和葱花。

【制作步骤】：

1. 首先把土豆去皮擦成细丝状，然后把土豆丝直接放进大点的容器里（绝对不要冲洗土豆丝），继续往里面加入盐、葱花和胡椒粉调味，拌匀之后备用；
2. 平底锅或者电饼铛预热，然后加正常煎东西的油量，油温4到5成热左右把土豆丝一团一团的放进去，土豆自带的淀粉就会让它在受热后凝结成饼了；
3. 用筷子将锅中的土豆丝规整成带有一定厚度的饼状，一面煎制焦黄定型之后就翻面，如果用电饼铛的话就在上面淋一点点油，然后盖上电饼铛双面加热即可。

——土豆丝饼（加鸡蛋和面粉的丰富版）——特点：口感丰富、柔软。

【准备材料】：土豆1个、鸡蛋1个、普通面粉2匙、盐和食用油

【制作步骤】：

1. 土豆去皮擦丝放入大碗里，碗中加入1个鸡蛋和2克盐，面粉的量看自己对口感的要求，一般情况下有两匙就足够了（土豆丝成有流动感的糊糊状态）；
2. 平底锅刷一层薄薄的油，小火加热，将我们调制好的土豆丝面糊倒入锅中，尽量摊平保持小火煎制；
3. 一面煎制略带焦黄之后翻面，两面煎好即可出锅。

【这两种做法的区别在哪？】：

从上面的两种做法大家也能看出来，土豆丝饼不管加不加鸡蛋和面粉都可以做，这两者的区别就是加了鸡蛋和面粉的版本口感和营养更丰富一些，至于调味什么的完全可以按照自己的口味随便弄。不过这两种做法在适用的场景上有一点小区别，加鸡蛋和面粉的丰富版可以提前很久就准备土豆丝，要吃的时候拿出来直接做，但不加鸡蛋和面粉的就只能是现擦丝现做。

比如我们觉得早上起来还要给土豆去皮擦丝比较麻烦，想要提前一晚准备好土豆丝，隔天早上直接做，这也是可以的。但是这个情况就只能做加鸡蛋和面粉的丰富版了，因为土豆丝擦好之后只能真空或者泡在水里保存，不然隔天就氧化变色了。但是泡在水里的话，土豆丝上面天然的淀粉就被冲掉了，没有了这层天然淀粉做“粘合剂”又不加鸡蛋和面粉的话，那就难以形成饼的状态了。同理，我们制作不加鸡蛋和面粉的简洁版的时候，切记土豆丝不能过水。

那么以上就是这次关于土豆丝饼的分享内容了，如果土豆丝饼吃腻了，也可以加些胡萝卜丝等其他食材调剂一下，只要不是水分含量特别高且没那么难熟的食材，其他基本都是可以的。

这次的内容如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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哑巴美食家

你好，我是小胖手。

土豆丝饼，我做过很多次，至于怎样做好吃？不同的做法有不同的口感，每个人喜欢的味道不一样，所以不能一概而论，建议你多尝试几种做法，看看自己最喜欢哪一种，每个人的美食就是这么来的。

接下来分享一下我自己最喜欢的做法。

【第一步】：

先做好准备工作，土豆切成细丝（切丝这件事我不擅长，所以一般都用擦丝器），放在一个稍微大点的容器里，放一点点盐、一点十三香、加一点鸡精腌制一下，然后打入一个鸡蛋（鸡蛋根据你自己的用量加）打散，最后再放面粉搅拌成糊。

注意这个面糊是不加水的哦，因为土豆会自己析出水分，而鸡蛋也可以使面成糊。

【第二步】：

平底锅刷油，烧热，然后舀一勺拌好的土豆丝面糊放进去，等到面糊凝固，在上面的一面刷油，然后翻面，继续加热，等两面都变得金黄，就可以出锅了。

【第三步】：

给做好的土豆丝饼撒上一层黑胡椒粉，再挤一点番茄酱蘸着吃。

这样做出来的土豆丝饼，外焦里软，可盐可甜，软香酥脆，甚至有种吃炸薯条的感觉，当然，这种土豆丝饼的热量也是超低的，因为前后用油很少，面粉也不多，土豆具有较强的饱腹感，减肥和健身人士也可以吃。

至于网上很火的不加面粉，只用土豆丝，中间卧一个鸡蛋的方法，我也试过，个人认为，这种口感相当于炒土豆丝+煎蛋，并没有什么特别之处，只是外观上会比较好看而已。

我是小胖手，美食就是在自己不断实践各种制作方法还有熟练的基础上做出来的。关注我，一起解锁更多美食的做法和吃法吧！

小胖手食记

土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？大家好，我是悦食萌点，土豆丝饼是我家早餐中吃的最多的主食了，它简单快速，而且口味鲜美，还易于消化和吸收，我家宝宝最爱吃。

那么做土豆丝饼要不要加鸡蛋和面粉呢？

这个其实没有什么说必须添加，想加就加，不想加也没关系的。鸡蛋起到粘合、蓬松、增加香味的作用；如果不加，虽说没有蛋香，可是煎土豆的香味更加浓郁，也同样好吃哒！

分享两种土豆丝饼的做法吧，一种是添加面粉和鸡蛋的，一种是不添加的。

土豆丝鸡蛋饼

食材：鸡蛋1个，土豆1个，面粉少许，盐适量，胡椒粉少许，油适量（刷锅用）

制作步骤：

1，土豆切成丝，加入盐，稍微腌2-3分钟。

2，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀。土豆丝糊要调成粘稠状的，面粉不要加太多。

3，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊，用铲子铺成薄厚均匀的饼，一面煎至金黄色，然后翻面，继续煎，全程中小火，将两面都煎至金黄色，饼熟透了就可以出锅了。

4，切成小块就可以开吃了。

美味的土豆丝饼做好了，表面酥脆，内部软糯，蛋香味浓郁，营养丰富。

一般做土豆丝煎饼都会加入鸡蛋和面粉，这样更容易成型，也更容易操作。早晨给孩子煎一个，主食也有了，蛋也有了，这是吃了一种食物？或者说吃了两种食物？营养更全面了。

香煎土豆丝饼

食材：土豆1个，盐适量，油适量，五香粉少许

制作步骤：

1，将土豆切丝，撒一点盐，五香粉和油，搅拌均匀。腌制一会。

2，不粘锅内倒入一点油，将土豆丝放入小锅内，用铲子摊平，薄一点更香。

3，小火慢慢煎制金黄色，翻面，将另一面也煎至金黄色后，就可以盛到盘子里了。

4，趁热撒一点香葱提味，不烫嘴就可以吃了，我个人觉得趁热吃更好吃，焦香味十足。

这个是更简便的做法，没有鸡蛋和面粉，靠着土豆自身的淀粉的粘合力将食材粘合到一起，由于没有添加其他食材，所以就更突出土豆的焦香味了，咬一口焦香酥脆的土豆丝饼，满口生香，真是太美味了。

如果喜欢吃重口味的，可以在饼出锅后，趁热撒上烧烤料，或者刷一层辣椒酱，口感更加丰富和美味。

做土豆丝饼加不加鸡蛋和面粉都不重要，重要的是好吃就行。其实两种做法各有千秋，味道也是各有不同，喜欢吃蓬松、内部软糯的可以加鸡蛋和面粉；喜欢吃焦香酥脆的，可以不添加，直接煎制就可以了。

悦食萌点

你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。

土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，既然是煎饼，当然是需要用到面粉的，而鸡蛋是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的。

既然说土豆丝饼即简单又好吃，首先因为原料简单，土豆，家家都爱吃的一种食材，营养丰富还不贵。另外做法也简单，搭配鸡蛋、面粉、盐、清水混合在一起就可以制作成好吃的土豆丝饼。最后制作的工具也很简单，一个平底锅就可以制作了，当然用电饼铛也是可以的。我家的早餐也出现过很多次的土豆丝饼，基本上都是我早上没时间做其它主食的时候，就会拿家里常年都会囤的土豆来制作，十来分钟就能做出一家人的营养早餐主食，非常的方便。

下面来分享一下我自己制作的土豆丝饼的食谱吧！

所需要的原料：土豆、鸡蛋、面粉、清水、盐、食用油；

制作过程：

1、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，如果不太会切，或者切不细，可以用擦丝器代劳；

2、把切好的土豆丝放在小盆里，放上鸡蛋，我这里是两个小土豆，放了两个鸡蛋；

3、倒入一杯面粉，适量清水，面粉的量可以自己控制，清水的量建议一点一点的加；

4、加一点盐，把小盆里的食材拌成糊状；

5、平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；

6、小火慢煎，两面煎黄，饼不要太厚，尽量铺薄一点，这样方便土豆丝煎熟；

7、煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩，煎的时候就能闻到很香的味道；煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下，确保煎饼的中间熟透；

把做好的土豆丝鸡蛋煎饼盛到盘中，就可以开吃了。土豆丝饼外焦里嫩，香软可口，制作起来又简单快手，营养价值也很好，当早餐饼非常合适哦。怎么样，看完了多妈的制作过程，你学会做土豆丝煎饼了吗？

希望我的回答能够对题主有所帮助，更多简单易做的家常美食和原创食谱，欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享我的厨房生活和家常美食，也希望有更多的小伙伴一起交流分享有关于厨房里的小乐趣，快来关注我吧！

魔多厨房

哈咯大家好！土豆是很常见的食材，我超级爱吃的，竟可以做菜还可以当主食，两全其美呀！在日常生活中也超爱吃饼类的美食，土豆丝饼就是其中的一个。下面我为大家分享一个我自己做过的做法吧！

首先需要准备的食材如下：

土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根（大家也可以根据自己的爱好对食材进行更换）、面粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、油

土豆丝饼的做法：

第一步：先把土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，然后将三种丝放在一个较大的容器中，往里面加颗鸡蛋，加入适量面粉增加粘性，再加入放盐，胡椒粉调味，然后全部食材混合均匀。

第二步：锅烧热，加入适量的油，防止粘锅，油温六成热时，然后把材料放入锅中，用手整形如图中样子。

第三步：在中间部分依次打一颗蛋，转小火，慢慢将土豆丝饼煎至一面金黄，一面定型之后翻面，小火煎到脆脆的

第四步：两面煎至金黄出锅。（打击也可以根据自己的喜好加上酱料一起吃，会更美味哦！其实这样也很好吃啦！）

晓晓蜻蜓立上头

土豆丝饼怎么做好吃？

说起土豆，还真的是个神奇的食材，既能当饭吃又能当菜吃。土豆的主要成分就是淀粉，但是和作为主食的大米、面粉相比，它的营养成分却更全面，兼有主食的淀粉又有蔬菜的维生素，所以成为餐桌上的常客也在意料之中。我家宝宝就是土豆控，一包土豆可以承包一个周的早餐，还可以做到天天不重样。薯条，土豆泥，土豆丝饼，清炒土豆丝，青椒土豆片，土豆炖鸡，土豆鸡蛋汤……随便一数，就这么多了。要说土豆丝饼怎么做好吃，我也是踩过坑的人，庆幸终于找到一款超好吃的做法，如果你也喜欢香脆口感的一定要学起来哟！

——★土豆丝饼的制作方法★——

【主料】：中等土豆两个，鸡蛋一颗

【配料】：淀粉适量，香葱1根，胡椒粉少许，盐少许，黑芝麻少许

【工具】：不粘锅一口

——※土豆丝饼的制作步骤※——

1. 将香葱洗净，切成葱花备用。

2. 将土豆洗净去皮，切成细丝，切不了细丝的就用擦丝器吧，要不粗粗细细的不好熟。
   

3. 在切好的土豆丝中打一个鸡蛋，并放入葱花搅拌。

4. 加入适量淀粉搅拌成糊，撒入少许胡椒粉、盐和黑芝麻搅拌均匀。

5. 锅烧热，倒入适量油，转中小火，舀一勺土豆丝糊尽量摊平，一面上色后翻面继续煎，双面都煎熟即可出锅。

——※土豆丝饼之答疑解惑※——

• ①：土豆丝切好后用不用清洗？

土豆丝切好后，暴露在空气中很容易氧化，如果不清洗或者放在水中浸泡，表面很容易氧化变色，影响成品出来的效果。另外，在做酸辣土豆丝这类菜时，为了保证脆爽的口感，我们通常会清洗掉土豆表面的淀粉。而做土豆丝饼时，一般不需要清洗，因为表面的淀粉有助于土豆丝饼成型，而我们切好土豆丝后会马上打入鸡蛋搅拌，这样就隔绝了空气，避免了表面氧化。所以土豆丝切好后并不需要清洗。

• ②：土豆丝饼加面粉行吗？

这个答案取决于想要什么口感的土豆丝饼。如果想要脆一点口感的，建议用淀粉；如果想要糯一点口感的，建议用面粉。但是用淀粉的话，不建议加太多粉，只需简单成糊即可，加太多就是软糯的口感了。

• ③：香葱和芝麻必须加吗？
  

如果有条件，真的一定要加！这两样食材就是土豆丝饼的灵魂所在。葱花不必很多，但是加了葱花之后，土豆丝饼马上就不一样了。而芝麻就是画龙点睛了，加了芝麻之后，不论颜值还是口味都得到了提升，吃进嘴里，满口香气。不加的话，口感整个就不一样了。

——※土豆丝饼之碎碎念※——

• 要用小香葱而不是大葱，而且要切成细小的葱花

• 土豆一定切细丝而不是条，切不了太细就用擦丝器

• 土豆切丝不需要清洗

• 盐要后加，避免出水太多

• 芝麻一定要加，黑芝麻更佳

• 如果用铁锅，一定要润好锅，否则很容易粘锅

喜欢香脆口感的看这里：

• 淀粉要适量，简单包裹即可，玉米淀粉更佳
  

• 土豆丝糊尽量摊得薄一些
  

喜欢软糯口感的看这里：

• 淀粉可换成面粉，可多加一些，不能成糊可再加鸡蛋

• 土豆丝糊可摊得稍厚一些

结语

土豆丝饼说来简单，做起来却是五花八门，有软糯的，有酥脆的，还有些人喜欢加胡萝卜、火腿之类的，前前后后我也试验过很多种做法，最喜欢的就是今天分享的这种做法了。吃起来有葱香又有芝麻香，外面酥脆，里面软糯，口感层次丰富，小朋友也超喜欢。但是有的朋友可能更喜欢软糯的做法，上面也有介绍。总的来说，适合自己的才是最好的，大家都找到自己喜欢的做法就是最好了。

彩虹糖厨房

做土豆丝饼可以加入鸡蛋和面粉，也可以不加入鸡蛋和面粉。加入了鸡蛋和面粉的土豆丝饼营养丰富，表面酥脆里面软糯，是做为主食的美味做法。不加入鸡蛋和面粉，只需要土豆丝配以简单佐料做出的土豆丝饼，焦香酥脆，吃一口满嘴留香，令人回味，只用土豆丝做的土豆丝饼既可做为主食亦可做为菜肴。

大部分人做土豆丝饼都会加入鸡蛋和面粉，这样做出的土豆丝饼更易成型，而且营养丰富，并且其做法简单快捷，所以很多人把土豆丝饼做为早餐的重要角色。

做土豆丝饼时，为了营养多样化也为了丰富口味，除了加入鸡蛋和面粉，我们还可以加入一些其他蔬菜。特别是家里有小孩子的，我们可以加入一些颜色艳丽的蔬菜以引起他的食欲，如青红椒、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、香肠、腊肉等。

黄瓜红椒土豆丝饼的制作

所需材料

主料：土豆

配料：黄瓜、红椒、小葱、芝麻

佐料：盐、胡椒粉

制作方法

1. 土豆去皮洗净切成丝，放入清水浸泡。
   
2. 黄瓜洗净切丝，红椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花。
   
3. 捞出土豆丝，控干水分。
   
4. 把黄瓜丝、红椒丝、葱花、土豆丝全部放在一个大一点的容器内。
   
5. 打两个鸡蛋，搅散后倒入装材料的容器内，再加入盐、胡椒粉调味，然后搅拌均匀。
   
6. 搅拌均匀后加入适量的面粉，再搅拌均匀，调成粘稠的糊状。
   
7. 平底锅中加油，油热后倒入菜糊，用铲子铺成厚薄均匀的饼，在饼的表面撒上芝麻，小火慢煎，一面煎至金黄翻到另一面，直到两面金黄，饼也熟透即可出锅。
   

制作黄瓜红椒土豆丝饼的注意要点

1. 如果最先切的土豆丝就需要把它浸泡到清水里，是为了防止土豆丝氧化变黑。如果切好土豆丝马上开始制作，就可以不泡清水了，土豆丝接触空气的时间短，不易氧化变黑。
   
2. 鸡蛋的量要拌入食材后能明显看到有蛋液为宜。
   
   
3. 配料的种类根据食用者的喜好可以随意搭配。
   
4. 煎制时土豆丝饼太大翻面有困难，可以做成小饼。
   
5. 如果有电饼铛，制作更会简单方便。
   
   
   

除了加入鸡蛋和面粉的土豆丝饼制作方法，还有一种土豆丝饼的制作方法，其不需要加入其它配料，完全依靠土豆自身所含的淀粉粘在一起，这样做出的土豆丝饼焦香酥脆，特别令人回味。

土豆丝饼的制作方法

所需材料

主料：土豆

佐料：椒盐

制作方法

1. 土豆去皮洗净切成丝。
   
2. 平底锅放油，油量比平时炒土豆丝要多一半。
   
3. 油熟开成中小火，下入土豆丝，用铲子把土豆丝压平成一个薄饼状。
   
4. 把一面煎至金黄，翻煎另一面。
   
5. 煎至两面金黄酥脆，即可出锅，撒上适量椒盐，喜欢吃辣的也可以再撒一点辣椒面。
   

制作土豆丝饼的注意要点

1. 土豆要选择粉质多一点的品种，并且土豆要选老土豆，因为老土豆的粉质更多。
   
   
2. 土豆丝切好后尽快制作，因为制作这种土豆饼的土豆丝不能泡水，切好后放置时间长了会氧化变黑，影响制作。
   
3. 煎制土豆丝饼时，要不时抖动煎锅，让饼在锅中不停移动，这样土豆丝饼才会受热均匀，不会固定一个部位受热而糊掉。
   
4. 翻面时要小心，如有颠锅的技术最好。
   
   
   

加鸡蛋和面粉制作的土豆丝饼，以及不加鸡蛋和面粉制作的土豆丝饼，各具特色，都是特别好吃的美食。希望我的回答能对您有所帮助，如有不同看法，欢迎留言讨论。

荷幺姑的煮妇日记

土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】

土豆丝饼这种食物很多人都喜欢吃，口味也是大同小异，基本制作方法都差不太多。

加不加鸡蛋和面粉的做法都有人喜欢吃。

说一下我个人的理解

1.首先是刀工，土豆丝切得太粗或者是粗细不均匀的话，煎的时候受热就会不均匀。如果刀工不好，就需要用刀刮丝器。

2.火候，煎土豆丝饼如果火太大，很容易就糊边了，如果是火太小，就不能做到外酥内嫩的效果。

3.调味料，通常情况下平常的做法就是放盐和十三香，如果想要提升口感，或者是尝试一下不同的味道，可以添加一些不一样的调料，比如说放一些胡椒粉，或者是孜然粉、辣椒粉，花椒粉之类的，也许能够吃到让你眼前一亮的味道也说不定。

4.加入鸡蛋液里面就会有鸡蛋的味道，如果喜欢鸡蛋就一定要加上，如果不喜欢则反之。

5.葱花是必须要放的，最好是再增加一些芝麻，有了这些配料，简单的土豆丝饼不管是从色香味都会有一定的提升。

6.如果想要做一些变化，可以加入胡萝卜丝，青红辣椒丝，火腿片等等配菜。

7.想法再大胆一些，把土豆丝面糊里面加上鸡蛋，面粉，胡萝卜丝，青红辣椒丝，然后煎好以后，撒上火腿片，再撒上芝士碎，葱花，放入烤箱，烤10分钟，取出以后再撒上熟芝麻，我没这么做过，不过有兴趣的朋友可以尝试一下。

【土豆丝饼】

一、食材清单

土豆2个，鸡蛋1个，面粉50克，盐少许，十三香少许，葱花若干，白芝麻若干，芝麻油少许，油

二、制作方法

1.新鲜土豆去皮切细丝，装入碗中，打入鸡蛋，放入面粉，盐，十三香，芝麻油，葱花。搅拌均匀成糊。

2.平底锅开中火烧油，倒入面糊，撒上芝麻，煎好一面后轻轻的翻面，两面都煎好以后装盘，撒上椒盐。

关于土豆丝饼的个人看法就分享到这里了，如果学艺不精，请朋友们大方的指出来，有机会我们来试做一下。

小吃货笔记

推荐一个土豆丝的做法，就是将土豆切丝后直接煎制、鸡蛋和面粉都不加，这样做出来的土豆丝外焦里嫩，吃起来香脆可口。

相信大家都喜欢吃薯条吧，薯条应该是孩子们的最爱。要是把土豆丝饼做出薯条的味到，一定会得到大家的喜欢。

准备材料：

土豆、食盐、黑胡椒粉、洋葱碎、色拉油。

开始制作：

土豆去皮、洗净、切丝，加入适量食盐和洋葱碎调味、拌匀。

平底锅倒入色拉油，将调味好的土豆丝摊成小饼，压平。

小火煎制一面焦黄后，将土豆丝饼翻面，继续小火煎制。

待另一面煎至焦黄后，淋上黑胡椒粉，出锅。

美味爽口的土豆饼完成了，喜好的话、也可以配番茄酱一起食用。

温馨提示：

土豆切丝后不用水洗，土豆里的淀粉可以让土豆丝饼固定成形。

煎制土豆切丝饼时一定要用小火煎制，避免火大。这样才能把土豆丝饼煎成酥脆可口。

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