每个人都应该熟悉饺子。有时在节假日，或者当你想吃东西的时候，你可以直接把馅料和面条混合在一起做成饺子。一般来说，饺子是用低筋面粉做成的。但不久前在网络上流行的透明饺子确实很好看。那么，透明饺子是怎么做的呢？其实和饺子皮不一样，饺子皮在我们家很常见。今天，小编教你在家里做透明饺子？
通常我们用的饺子皮是死面，可以直接用面粉水和面团，而透明饺子一般用淀粉，达到了透明的目的。当我们使用透明的饺子皮时，马铃薯淀粉和玉米淀粉的比例是1:1。另外，一般面条最好用开水，如果重量是100克，那么200毫升比较合适。
不要一次往面条里加水。这样，淀粉和开水混合在一起就可以形成一个球。一般情况下，加入200ml开水四次，一边搅拌。因为开水温度比较高，站在一定温度下揉面就可以了。
面团加热后可以揉。揉面团并用湿布盖住是很光滑的。它需要醒一段时间，基本上是半小时左右。覆盖湿布主要是为了保证面团的水分。否则，面团很可能会长期干燥，尤其是在夏天，站着半小时后，面团可以直接卷成饺子皮。
只需按照正常的操作方法擀饺子皮。饺子表面的差别不大，但颜色是白色的，饺子可以直接蒸到锅里。但由于淀粉本身的特性，蒸熟后要及时食用，否则冷却后会变硬。味道不好，因为淀粉比较难消化，所以叫肠子如果胃不好，尽量少吃。
以上只是一种常见的做法。此外，还有一个很好的做法。用玉米淀粉和成粉的混合物制成成粉。事实上，成粉是从低筋面筋中除去淀粉后的普通面粉。最大的缺点是它没有韧性。因此，在混合玉米淀粉后，可以达到同样的目的，透明水饺的目的是不容易发现成粉，所以使用它的人数相对较少。一般来说，成粉为100g时，可配1/3玉米淀粉，沸水制备约150ml，同样，加入4倍沸水后，剩余的操作方法相同，更适合大多数人。
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