梅干菜烧肉
材料：五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐；
做法
1.五花肉切成块；梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净；
2.五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净；
3.起油锅 入砂糖 炒出糖色；
4.放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽；
5.翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透；
6.入锅隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个，再蒸20分钟 即可；
海米酿冬瓜
材料：冬瓜、海米、鸡汁、生抽、香油、蒜末、姜末、盐、水淀粉
做法：
1、取一整块冬瓜，去掉外皮和瓤，沿着冬瓜外形，切成片，不要弄散。
2、切好后，转移到盘子里，整理成冬瓜盅的样子。
3、海米用水浸泡15分钟。
4、锅中放入适量油，油烧热后，放入姜末和蒜末，爆出香味。
5、放入海米，炒出香味，加入鸡汁、生抽、盐，翻炒均匀，加入适量水，小火煮2分钟即可。
6、把熬好的海米，酿入冬瓜盅里。
7、锅中加入适量水，水烧开后，将冬瓜盅，放入锅中，蒸15分钟。
8、出锅后淋上香油即可。
芹菜叶炒鸡蛋
材料：芹菜叶一把、鸡蛋4个、食盐适量、胡萝卜少许、食用油适量、料酒少许、白糖少许、菜籽油适量、芝麻香油少许。
做法：
1、把芹菜叶放在水中浸泡一下，浸泡时加入食盐少许
2、大约10分钟后，把经过浸泡的芹菜叶放在流水状态下，清洗干净备用。
3、胡萝卜少许，切成丝和芹菜叶放在一起备用。
4、然后我们向锅中加入适量水，待锅中水开后加入油盐适量，下入芹菜叶简单烫一下
5、大约10秒左右，把焯好水的芹菜叶捞出冲凉，并挤干其内的水分备用。碗中打入四个鸡蛋，加入少许料酒，把鸡蛋充分打散，然后把打散的鸡蛋和芹菜叶放在一起搅拌均匀。
6、下面我们开始调味，向盆中加入盐半汤匙、白糖少许，然后我们把锅烧热，锅烧热后加入适量油滑锅，倒出滑锅的油不用，加入菜籽油适量，待油温烧热时，倒入蛋液
7、翻炒90秒后，鸡蛋被炒干炒香时，加入芝麻香油少许翻拌均匀即可出锅
葱爆小炒肉
做法
1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片
2、大葱白切6、7厘米长的段
3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒
4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可
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